前段时间小编介绍了藕丸子，看得出来很多人都喜欢吃，所以今天就给大家介绍一款肉丸的做法，【超Q超Q的红烧肉丸】非常简单的做法哟，新手也能做好！
红烧肉丸
食材：猪肉馅400克（三分肥七分瘦的最好）、姜适量、葱适量、油菜适量
步骤1：把葱切段、姜切片，然后分开放入小碗中，再分别倒入20毫升的清水泡10分钟备用，油菜清洗干净对切备用
步骤2：肉馅中加入少许香油、1勺盐、少半勺鸡精、1勺生抽、半勺老抽、葱水、姜水分别分两次倒入肉馅中，往肉馅中放半只蛋清。最后加入半勺淀粉朝一个方向搅拌均匀
步骤3：锅中倒入适量的油，然后开火烧至四、五成热。取适量的肉馅放入手中，用虎口处挤一个丸子
步骤4：用勺把丸子放入锅中，中小火制作。炸至丸子表面焦黄，浮起来的时候捞出备用
步骤5：锅中倒入少许底油，油热后放入刚才泡过水的姜和葱，煸炒出香味
步骤6：往锅中倒入1勺酱油、1勺白糖、翻炒均匀后再倒入1碗水。
步骤7：把丸子放入锅中煮1分钟
步骤8：把油菜放入锅中煮30秒，再放入半勺盐、半勺鸡精调味，往锅中倒入少许淀粉，再次烧开后即可关火盛出食用
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