大家都喜欢吃红烧肉,肥而不腻又入味,吃上一口根本就停不下来好吗。今天再教大家一个红烧肉做法,加上几个鸡蛋一块炖,连鸡蛋都好吃了很多啊。这样炖上一大盆,全家都是很爱吃的,鸡蛋配上五花肉,营养无敌好吃到爆啊。
做法也是蛮简单的,并不需要多少配料,味道都是超棒。
鸡蛋红烧肉
食材准备:
猪肉 800克,鸡蛋 510克,油 50毫升,生抽 20毫升,酱油 20毫升,甜面酱 10克,盐 8克,料酒 10毫升,冰糖 30克,葱姜 20克,大料(八角) 5克
做法步骤:
(1)猪肉洗干净切成大小适中的块 ;
(2)炒锅烧热,加少许油,猪肉入锅煸。小火慢煸,煸出肉中的油后盛出;
(3)用余油,大料入锅炸香后姜、葱入锅煸香;
(4)猪肉入锅炒,加甜面酱炒,加酱油、生抽、料酒;
(5)加冰糖后再加适量水,大火烧开,改小火烧。其间适时翻炒;
(6)利用这个时间,将鸡蛋煮至7、8分熟,去壳,可以用牙签在鸡蛋上扎些孔,以方便入味;
(7)肉烧至7、8分熟,将鸡蛋入锅同烧,其间还要适时翻炒,让鸡蛋浸在汤里;
(8)加盐继续烧,其间还要适时翻炒,烧至肉熟即可。要将鸡蛋浸泡在汤汁中多熏制一段时间再食用,味道会更好。
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