带鱼是海鱼中最为常见的一种鱼类，肉质细嫩，味道鲜美。烹饪方法也是多样化，无论怎么烹制都是美味无比，而且带鱼的营养也相当的丰富~

准备材料

第一步、带鱼洗净后切段

第二步、备好生姜和葱花

第三步、锅内倒油油温7分热加入一汤匙生粉

第四步、让油锅沸腾十秒钟，这样就不会油花四溅了

第五步、再把鱼下入

第六步、煎至一面金黄后再翻面

第七步、煎至两面金黄后捞起

第八步、留底油下入姜皮爆出香味

第九步、再把煎好的鱼回锅，烹入料酒

第十步、加入生抽和老抽后翻均匀

第十一步、加入开水，盖上大火烧（注；一定要开水或者热水）

第十二步、烧制收汁后撒入葱花熄火出锅

第十三步、成品欣赏

红烧菜我们一般加了酱油就不加盐了，如果你觉得不够味可以自己调整加盐

鱼刚入锅的时候不要去翻动，等底面变黄了再翻，使得鱼肉不会破碎

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