很早就收藏的方子，一直没有尝试，新手必学烘焙——浓香炼奶面包

—— 烘焙大全

很早就收藏的方子，一直没有尝试，

趁着新买了支炼奶，赶紧拔了草。

如果说最初是因为那无敌的美貌诱惑了我的话，

让人一连做了三次的动力绝对来自那细腻柔软又香浓的风味。

试了横竖两种排列，

横着的发起来很有规则，像一朵盛开的花朵，

竖着的更加高，也有一种随意的美感。

总之就是怎么整都貌美，

撒了糖粉可以高大上，

不撒时的烤色也很迷人，

简直就是面包菜鸟的福音哪！

最近做面包那发酵速度真是挑战人，

等手慢的整形好都胖了一圈咯，

再加上俺居然还会在二发的时候直接忘记出去逛街鸟，

发过头就是轻轻松松啊QAQ

绝望地扔进烤箱，

味道居然还是很靠谱，

这一定是配方的功劳~！

用料：高粉210g，牛奶125g，细砂糖25g，炼奶15g，黄油20g，盐3g，酵母1小勺；

黄油20g，炼奶20g。

步骤：1.后油法揉至扩展阶段，发酵至两倍大；

2.黄油室温软化，加入室温的炼奶，用叉子搅拌成涂抹的酱；

3.面团排气，擀成面片后切成四份；

4.在三份上面抹上炼奶黄油酱，叠成一排后分成八份；

5.排入中空戚风摸，再次发酵半小时左右；

6.抹上剩下的酱，烤箱预热180度，三十分钟左右。