在家做饭都应该认识学会的纯天然植物香料,不仅能够让自己的饭菜香味增加,还能避免目前很多调味料的不确定性
——————————📋——————————
👉八角
去除食物腥膻味,同时增提食物香味,咱们国内比较常用的香料,位于十三香之首
——————————📋——————————
👉花 椒
去除食物腥膻味,同时增提食物香味,咱们国内比较常用的香料,位于十三香之首
——————————📋——————————
👉香 叶
增香去除异味,还能增加食欲,味道较淡,但其特殊的香味有一部分人很喜欢
——————————📋——————————
👉桂皮
去腥解腻,作用与小茴香类似,五香粉的原料之一,各种卤味中都会用到
——————————📋——————————
👉茴香
去腥味,日常卤味的常用调味料,我们炖鸡鸭等家禽的时候一般都会加
——————————📋——————————
👉罗汉果
去腥,增香;还可出淡淡甜味,提升卤菜的色相,味道特别。卤水中经常用到
——————————📋——————————
👉砂仁
出去异味,去腥膻味,火锅卤菜常用,芳香味浓烈,开胃,促进消化
——————————📋——————————
👉白芷
去腥增香,卤肉制品或者酱腌肉类,但是不宜过多,使用过多会出现微苦的感觉
——————————📋——————————
👉肉 蔻
增香提味,去除异味。做酱肉常用,肉蔻整颗闻气味不大,破开后有强烈的辛辣气味,似麝香味道
——————————📋——————————
👉陈皮
增香提鲜解腻,做卤味的时候都会用到。我国两广地带使用最广泛
——————————📋——————————
👉草果
去腥解腻,增香;炖肉放一点会让肉质更具风味;日常卤水也是常用的原料
——————————📋——————————
👉山奈
去腥增香,肉制品常用香料,复核调味料中常用原料,炖肉时有些放一点能够提升香味,在家也能做出大厨的味道!
联系客服