【是否有毒】无毒
【采收季节】5-6月
【别 名】水蒿、白蒿
【药食价值】每100克鲜品柳蒿芽中含蛋白质3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维2.1克。有破血行淤，下气通络之疗效。具有降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、生毛发的作用。
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【食材加工】柳蒿芽本身带有苦味，需要焯水过冷水，不仅能保持柳蒿芽的脆嫩口感，颜色也不会变黄。
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【烹饪建议】柳蒿芽可爆炒、炒肉、炒蛋、炖、凉拌、做汤、做饺子馅、蘸酱吃等。
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【辨别】柳蒿芽没有叶柄，除了叶背其它地方没有毛。
【特征】嫩茎芽时，主茎和叶柄带紫褐色。茎单生，中上部有分枝；叶全缘或具稀疏锯齿或裂齿，下面除叶脉外密被灰白色密绒毛；基生叶稀宽卵形，头状花序多数，椭圆形或长圆形，在茎上部组成窄圆锥花。
【采摘地区】黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北等地区，喜冷凉湿润，喜阳光充足、排水良好的地方。
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