糖酥火烧的做法

因为考虑做给家里宝贝吃，所以特别钟情于发酵类的甜点，面食等～这款糖酥火烧借鉴飞雪无霜老师的做法，略有改动，口感非常酥香，下午做了六个，儿子的小朋友在家里玩，大人孩子一起全部都消灭了哈

By 高高gaogao

用料

• 面粉 150g
• 水 85g
• 酵母 1.5g
• 盐 1g
• 玉米油 7g
• 油酥：面粉 80g
• 油酥：玉米油 40g
• 馅料：芝麻 20g
• 馅料：玉米油 10g
• 馅料：蜂蜜 20g
• 馅料：红糖 50g
• 馅料：炒熟的面粉 15g

做法步骤

1、所有材料混合揉至光滑面团（油酥，馅料除外），室温发酵40分钟（一倍大左右即可），原做法是不需发酵，个人感觉不发酵，直接烤制，高温容易将酵母失效，小孩子吃了不是太容易消化

2、油酥材料混合成团

3、开始制作馅料：将所有馅料混合

4、馅料如果感觉太干，可以适当加点水，能成团即可

5、馅料均分6份

6、发酵过的面团进一步搓揉方法，揉均匀，同油酥分别各等分六份

7、取一个面团擀成圆形，包入一个油酥

8、收口朝下，依次包好，如图

9、擀成长椭圆形，自上而下卷起

10、依次卷好如图所示

11、再次擀成长，自上而下卷起

12、依次卷好如图所示

13、取一个剂子，两头朝中间挤压

14、擀扁，放入馅料，包好

15、收口朝下，稍微按压成圆饼，表面刷蛋液或者水，表面沾上芝麻，再次轻轻按压，防止芝麻散落

16、烤箱预热，中层上下火180度，20分钟，美美哒出炉，香甜酥香哦

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