首先准备两个猪蹄，清洗干净。
再准备一下材料，准备适量的葱姜、八角、花椒、白芷、香叶、小茴
然后，把猪蹄剁成均匀的小块。
给它冷水下锅，加少许的葱姜片，加上少许的料酒去腥。
大火烧开锅，给它煮出血末。
捞出清洗干净控干水分。
锅里加适量的油，把提前准备的材料下锅炒出香味。
下入猪蹄，炒上3分钟左右，给它炒出香味。
加上适量的蚝油。
适量的味极鲜酱油。
少许的老抽上色。
均匀翻炒上色，炒出香味。
倒入适量的水，水一定要没过猪蹄。
加入少许的盐和鸡精调一下味。
再加上少许的冰糖提鲜，大伙烧开。
倒入高压锅里。
开锅上气压二十分钟。
压熟倒入锅里，大火收汁就可以了。
收干汤汁，入味出锅即可。
