每到周末，老公总会开车带我们回村里，婆婆给蒸包子吃，上锅蒸的时候老公已经迫不及待了。今天婆婆包的这包子，和平时的肉包子不一样，换了一种馅儿，依旧很香，老公一连吃了5个，我们要回家的的时候还又吃了2个。大家都看看吃过这种馅儿的包子没有
葱花豆腐包，热腾腾的，快来吃吧！
开始上步骤！先来说发面，揉面！
温馨提示：
1.如果第一次做面食，建议就做吃饭那碗一碗就好了！不然失败了面粉浪费了，粒粒皆辛苦啊……
2.和面用的盆子最好是没水份的！没有和面盆可以直接用锅来，我买了一个和面的盆子，然而并没什么卵用！还是大汤锅好使！
小勺子，来一平勺安琪酵母，大概两克，超市干货店都有卖！如果面粉少，请把酵母适量减少，放多少酵母没有死规定，可以少点但是千万不能太多，不然发酵出来会很大的酵母味儿！
再 加一点盐，能使面粉更加筋道的
来一杯温水，多准备点，倒点到手上，不烫手为宜，左手拿杯子，慢慢倒入，一次倒一点，能使面粉成絮就好，千万别一次倒进去！
右手拿筷子，让面粉和水充分混合，搅拌成絮状即可！
如图这样的絮状，没有散的面粉就好了，但是边边还是要准备着水，如果干就再加加点水！
把所有面絮都往一起和，用手掌根部出劲儿！
面团揉光滑，盖着盖子，常温发酵2～3个小时！
馅儿准备：
豆腐一块，
小葱几根，看个人喜好，没有规定
姜，一点点就好
都切碎，葱白和姜末放一起
锅中适量油，平时炒菜一样的量！烧红把姜末和葱白丢下去爆香两三秒！
紧接着把豆腐末倒进锅翻炒
放适量盐
豆腐很容易熟，盐放进去翻炒几下子就关火，把葱花倒进去翻一下就行了！
用铲子把豆腐平铺，晾冷！冷了之后我装碗里了，怕灰尘就盖着一层保鲜膜
面发好了，两倍大了，内部有蜂窝状，戳个洞不回缩，自己脑补
面板上撒点面粉，把发酵好的面团揉光滑！取要做豆腐包子的面团
揪成等份的剂子
一个个揉光滑！
压扁，用擀面杖擀成薄皮，尽量两边薄点，中间也不用太厚，面还会发酵！
面皮放手掌中，舀适量豆腐馅儿，捏褶子随意发挥，只要封住口就好了！
我们在大锅里蒸的，底部放蒸笼布，或者把蒸笼抹点油全部摆好，每一个之间要留够位置！盖着盖子，不要开火，不要开火，不要开火，进行第二次发酵，自然发酵！别着急！二三十分钟后你会发现包子君都变胖了一点！再开火……
第二次发酵好，开火，定时25分钟！全程大火！怕新手掌握不到火候，还是全过程大火方便点！还有主要的一点：蒸包子馒头过程中千万别揭盖子呀
时间到别着急揭盖子，虚焖三分钟！再开盖，开吃吧，
温馨提示：热腾腾的包子刚出炉，小心烫嘴
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