一方面，荔枝采摘后或在运动过程中，水果内细胞缺氧，会进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，食用时分解出细胞内的酒精。
另一方面，荔枝本身糖分含量高，我们在吃荔枝的过程中，口腔中的很多酶会对荔枝的糖分进行分解，分解出酒精，并在口腔里迅速发酵，从而可能被测出“酒驾”或“醉驾”。
不止是荔枝，苹果、葡萄等水果，长时间放置后也会生成乙醇，食用后口腔内也会残留少量酒精成分。这也是在吃完荔枝后，通过吹气检测，会出现酒精含量高于酒驾标准的情况。
又到一年荔枝上市的季节，“荔枝引起酒驾”的传言又被晒在网上，不少小伙伴们都很关心！为此，交警蜀黍与网友一起，对多种食物进行了食用后的检测，结果发现，部分食物吃了之后，确实能引起酒精测试仪的报警反应。请看交警的权威解释……
交警蜀黍特意选择了荔枝、蛋黄派、格瓦斯、豆腐乳、藿香正气液等多种食品，有8位热心网友参与了此次活动。
吃下1颗荔枝，测出酒精含量是18.9mg/100ml，接着又连吃2颗荔枝，测出酒精含量26mg/100ml，达到酒驾标准。
两分钟后，再检测，酒精含量已是0。
吃下1颗荔枝，酒精含量12.2mg/100ml；连吃5颗荔枝，测出酒精含量22.7mg/100ml，达到酒驾标准。
两分钟后，再检测，酒精含量已是0。
然而，两位网友在吃完荔枝，两分钟后再检测，酒精含量都为0。这意味着，吃荔枝导致的酒精含量只是短暂性的。
实验证明，同一个人吃下不同数量的荔枝，酒精含量并未出现规律性变化；而不同体质的人，吃荔枝后的酒精含量也会有所不同。
一方面，荔枝采摘后或在运动过程中，水果内细胞缺氧，会进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，食用时分解出细胞内的酒精。
另一方面，荔枝本身糖分含量高，我们在吃荔枝的过程中，口腔中的很多酶会对荔枝的糖分进行分解，分解出酒精，并在口腔里迅速发酵，从而可能被测出“酒驾”或“醉驾”。
不止是荔枝，苹果、葡萄等水果，长时间放置后也会生成乙醇，食用后口腔内也会残留少量酒精成分。这也是在吃完荔枝后，通过吹气检测，会出现酒精含量高于酒驾标准的情况。
实验二：吃蛋黄派
吃下第一个蛋黄派，酒精含量是46.1mg/100ml，超过酒驾标准。
吃下第二个蛋黄派，酒精含量是98mg/100ml，达到醉驾标准。这个结果引起网友一阵惊讶。两块蛋黄派达到了醉驾的数值！
两分钟后，喝了一口水，再测试，酒精含量已是0。
蛋黄派是老少皆宜的一种食品，你也许没想到，蛋黄派也含有酒精。
蛋黄派的食品配料显示有“食用酒精”字样。市民吃了这些含有食用酒精的食品后，口腔内会残留有酒精，但只是短暂性的。
最难吃的莫过于豆腐乳，在没有配菜的情况下，4号网友在掌声中连吃2块豆腐乳，酒精呼气结果达到了惊人的328.2mg/100ml，远远超过醉驾80mg/100ml标准 。
两分钟后，喝了一杯水再检测，酒精含量为11.9mg/100ml。
四分钟过后，再检测，酒精含量已是0。
在日常生活中，相信有不少市民吃过豆腐乳。但你知道腐乳中含有酒精吗？
腐乳食品配料含有“食用酒精”，吃完腐乳口腔内会残留有酒精含量，因此，吃完腐乳马上吹气，会检测出有酒精含量。但腐乳酒精含量的“威力”只有短暂的几分钟时间而已。
5号网友：
蜀黍买的是500ml瓶装的可口可乐，5号网友第一次喝下250ml可乐后，马上进行检测，酒精含量是0；十分钟后再把剩下的250ml可乐喝完，酒精含量依然是0。
可口可乐配料表上显示有食用香精，并不是食用酒精。从这次实验来看，证实可乐有“被酒驾”的传言并不靠谱。
6号网友一次性喝完一瓶330ml的格瓦斯后进行测试，酒精含量是31mg/100ml。
一分钟后再检测，酒精含量下降为4mg/100ml；
五分钟后再测，酒精含量为0。
格瓦斯由麦芽汁发酵制成，也会产生酒精。虽然每瓶的酒精含量较少，但大量饮用之后也可能产生酒精反应。另外，每个人的体质不同，酒精反应强度也自然不同。所以，为避免不必要的麻烦，建议驾驶员在行车时，最好不要饮用这类饮料。喝过格瓦斯的司机，最好休息一段时间再上路。
味道比较难闻的藿香正气水也引来了网友们的自告奋勇，7号网友在大家的鼓励下连喝两瓶藿香正气水后接受酒精测试，结果数值高达198mg/100ml。
三分钟后，酒精含量为降为 41mg/100ml。
十分钟后， 酒精含量为降为0。
由于藿香正气水属于酒精类药物，经过检测，可以发现喝藿香正气水后，短时间内确实会造成呼气中的酒精含量超标，但是持续时间不会很长。
通过实验，可以发现，吃下荔枝、蛋黄派、腐乳等食品后，确实会出现短暂的“被酒驾”或“被醉驾”的情况。那么，如果市民遇到这种“被酒驾”情况，应该怎么办呢？
交警蜀黍权威解释：
根据相关法律规定：机动车驾驶人血液中酒精含量大于或等于20mg/100ml、小于80mg/100ml，属于酒后驾驶；血液中酒精含量等于或大于80mg/100ml，为醉酒驾驶。
如果因为吃了这些食物
被测出酒驾该怎么办呢？
快来听听
讲解 ↓↓↓↓↓↓
喝藿香正气水，吃荔枝、腐乳，在短时间内确实会造成呼气中的酒精含量超标，但是持续时间不会很长。如果车主因为吃了这些被查出酒驾,可向交警说明后过几分钟再测。
而真正的酒后驾驶，在喝酒后，酒精会随着血液进入体内，喝酒后半个小时，血液里的酒精含量会达到最高值。想要恢复正常的起码要10个小时以上。因此，用酒精测试仪检测只是初检过程，如果当事人对酒精测试结果有异议的，还可以要求抽血进行检测。最终，以抽血检测的结果为准。交警部门真正判定是否有酒驾行为的，会结合血液检测结果作为标准。 因此，司机不必担心因为吃腐乳、吃荔枝被查“酒驾”。真正喝酒驾车的司机，也别想通过吃水果来掩盖“酒驾”或者“醉驾”的行为。
更多提醒：
很多食品为延长保质期，包装前都会在食物表面喷洒食用酒精。人吃过这些食品后，立刻测试出的数据都会超过限定标准，也就是假性醉酒，虽然过几分钟后就会消失，但当我们在食物包装上看到“食用酒精”的标示时，也要注意一下，尽量避免开车前食用。
如果有酒驾者想以吃荔枝、豆腐乳为借口哄骗交警，也是不明智的，因为带你去医院抽血，血液中的酒精含量是怎么也跑不掉的！还是那句话：开车不喝酒，喝酒不开车！
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