主料：大虾、葱、蒜、姜
辅料：生抽、盐、冰糖、油、料酒
口味：咸鲜
功效：和胃、降逆止呕、健脾
1.剪掉虾的虾枪虾须，从虾头与虾身交接处，用剪刀沿虾背剪到虾尾，用牙签挑去沙线，洗净沥干备用。
2.生姜切丝，大蒜剁蓉，葱切葱白段，一部分葱切成丝泡水中，会自然卷曲起来，泡葱丝的水别倒备用。准备好调味。
3.锅中加油，小火加热，手放锅上微热放入冰糖翻炒至融化，一直不断搅拌糖液与油，颜色越来越深呈深褐色，直到糖液表面开始泛白色细密泡泡，糖色炒好。
4.将虾迅速倒入锅中翻炒，适当调整火的大小，使大虾裹上糖色。
5.虾中放入葱白段、姜丝、蒜末翻炒出香味。
6.翻炒同时轻轻压虾头，这样红油出的多。调入生抽、料酒和少许盐，翻炒均匀。
7.倒入一小碗刚才泡葱丝的水，翻匀，加盖焖一分钟稍收汁即可。
原料：牡蛎、淀粉、蛋液、面包粉、酒、蒜泥、姜泥、盐巴
做法：
1、牡蛎冲洗干净以后加入少许酒、盐巴、姜泥和蒜泥抓一抓。
2、然后往牡蛎里面倒入淀粉，如果是比较大颗的牡蛎那就裹完淀粉直接粘蛋液再粘面包粉，如果是比较小颗的话那么就用淀粉作为粘合剂把几颗牡蛎抓在一起轻轻捏实（不要太用力而把牡蛎捏碎），捏好整形一下再粘蛋液和面包粉
3、油锅热油至170度左右把牡蛎入锅油炸，大约炸至金黄就好了，不用炸太久。
4、最后放上自己喜欢的酱汁搭配着吃就好了。
原料：青茄子、长豆角、葱、姜、蒜 调料：精盐、猪油、味精、色拉油
做法：
１．将茄子洗净，切成长条状待用，豆角切成段，葱、姜、蒜切片
２．锅内放色拉油烧热，下入茄子和豆角用油熘熟捞出。
３．锅内放猪油少许，下葱姜蒜炒香后放入茄子和豆角，下调料一同煨烧至熟即可装盘食用。
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