最近看《天天向上》一个卖小龙虾的都在鼓吹自己的麻辣小龙虾含有虾青素，多吃可以抗氧化防衰老，可见“养生保健”这四个字已经是食品行业的一个重要卖点了。
近年，虾青素渐渐走红营养保健品市场，因商家鼓吹神奇的功效渐渐被人们熟知，并被传成“抗氧化之王”。那这一切究竟是不是一场旷日持久的商业骗局呢？
首先，我们要了解虾青素到底是什么？
虾青素又名虾红素，是一种类胡萝卜素，是深粉红的。具有很强的抗氧化性，且广泛存在于自然界中。它的抗氧化性是维C的6000倍，花青素的700倍，这点通过它的分子式可以看出，是毋庸置疑的。还可透过脑血屏障和学视网膜屏障，对预防心脑血管疾病和预防并治疗眼疲劳是有一定疗效的。
虾青素都存在于哪里？吃多少合适？
虾青素广泛存在于水产动物虾蟹鱼及动物的羽毛中，我们看到的火烈鸟以及许多鱼类样子光鲜好看，都是虾青素的功劳。虾青素有人工合成和天然提取两种方式：人工合成的虾青素中起关键作用的左旋虾青素只占其中四分之一，而天然提取的成本却比较高，工艺也很复杂。
虾青素提取自哪里？如何提取？
雨生红球藻被公认为自然界中生产天然虾青素的最好生物，虾青素含量为1.5%~3.0%，被称作天然虾青素的“浓缩品”。雨生红球藻是一种对生存条件要求较高的单细胞藻类，所以比起提纯技术，养殖更是一个难题。所以，选择虾青素品牌首先要看他们的原料产地，自己家有养殖基地的可信性比较高，国产的虾青素则一定要看是否有蓝帽子。
网上的试验方法是否有效？可以信吗？
不少电商在网上发布了五花八门的检验虾青素含量的小实验。比如光照的话还是有点科学依据，根据胶囊物溶不溶于水来检测则完全的无稽之谈，因为类胡萝卜素易溶于油脂，虽然虾青素即是脂溶又是水溶，不分解就不是虾青素？就问问根据这个方法检测出来的立即溶于水的“真”虾青素你敢吃吗？
国外虾青素能通过什么渠道购买？
国外的这类保健食品不能通过进口的方式进入，所以普遍采用跨境电商的销售模式：如天猫DPh海外旗舰店，京东全球购，亚马逊等等。个人代购这在方面是受限的，且多数代购的也是日本品牌，而全球销量比较大的都是欧美品牌。
总结：
虾青素的超强抗氧化性是真实存在的，但是不能盲目的吃，美国GMP允许的虾青素安全食用剂量是4~7.8mg,人体才会正常的吸收。市场的一些虾青素含量高达12mg的则可能是人工合成，吸收率是很低的，可能还会对人体造成损伤。至于虾青素的功效，有些纯属无稽之谈，根本没有在临床上试验成功，如果遇到商家把虾青素吹成治百病的神药，那就果断的点右上角X吧！
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