鸡蛋有很高的营养价值。它不仅含有大量的维生素和矿物质及蛋白质，同时也是较好的健脑食品。而在众多的鸡蛋烹饪方法中，白煮蛋的营养价值是最好，但是，有多少孩子是不爱吃白煮蛋的请举手！
怎样才能让白煮蛋变好吃呢？
今天，上海升学的妈咪厨房就来和大家分享白煮蛋的美味吃法，还有好吃的蛋料理推介哦！
白煮蛋的美味吃法
研究显示，白煮蛋的营养吸收和消化率是最高的。因此，很多家长会倾向于每天早上让孩子吃一个白煮蛋。但是很多孩子却不爱吃白煮蛋，或者只吃蛋白或蛋黄。
一般来说，孩子不吃鸡蛋或只吃部分的原因通常有两个：一是家长很少改变烹调方式，天天吃同样的白煮蛋，久而久之孩子对鸡蛋就厌恶起来；二是白煮蛋的蛋黄较干且缺乏滋味，或蛋白没有味道。
建议家长可采取一些变通的方法，让白煮蛋变得更有味道！比如：
（1）放点酱油和麻油，蘸着吃，又香又有味道
（2）在鸡蛋上抹少许的盐
（3）蘸番茄酱吃，或者用色拉酱和番茄酱拌起来蘸着吃
（4）自制黑芝麻盐
买了熟的芝麻和盐掺在一起或是生的芝麻加盐放在炒锅里干炒熟放在案板上擀碎收起，每天吃鸡蛋的时候蘸一点，既美味又营养。（芝麻还能补钙哦！）
（5）换种口味用鹌鹑蛋试试
如果上面几种方法也吃厌了，不妨参考下面的做法：
蛋黄酱白煮蛋
BY:优伶戏女
材料：鸡蛋、蛋黄酱
做法：
1、把鸡蛋直接煮熟，对半切开，挖出蛋黄放在一个碗里；
2、蛋黄酱加入鸡蛋黄的碗里，搅拌，用量的话凭感觉就好，加的蛋黄酱越多香味越浓，但太多了容易腻；
3、把鸡蛋黄mix，用勺子舀一勺放进蛋白里，就大功告成了。
白煮蛋沙拉三明治
BY:企鹅吃喝指南
材料：鸡蛋、蛋黄酱、柠檬汁、熟玉米粒、盐、黑胡椒、面包
做法：
1：全熟白煮蛋切丁。
2：少量洋葱切碎，取一勺备用。若是不喜欢生洋葱的冲辣味道，可以换成更温和的黄洋葱，或不用洋葱碎亦可。
3：倒入约1/4 cup熟玉米粒。也可以用西芹碎或其它你喜欢的蔬菜
4：倒入6tsp蛋黄酱。
5：柠檬挤汁，取1tsp倒入。大约1/4个柠檬就可以挤出足够多的柠檬汁啦。
6：撒入1/4tsp盐和1/4tsp黑胡椒。不同品牌的蛋黄酱咸淡不一，可根据蛋黄酱味道及个人口味调整份量。
7：将各种食材搅拌均匀。
8：面包切片，你也可以直接用现成的吐司片。
9：装盘，撒适量黑胡椒，随便放朵欧芹装饰一下，或者什么都不放，直接开吃！
小贴士
1tsp=1茶匙≈5毫升
1cup=1杯≈240毫升
牛油果白煮蛋配酱油
BY:豆拿豆拿豆拿豆
材料：牛油果一只、蛋一枚、酱油（酌情加入）
做法：
1、将鸡蛋放入壶中或锅中煮，一定要将鸡蛋置于常温中并冷水放入！放入只刻就开始计时，8分钟左右，即可得到一枚水煮蛋。
2、牛油果切一半啊so easy
3、将煮好的蛋切片或切块放入牛油果中，加入适量酱油。感觉寿司用酱油会有比较好的口感。大功告成！
虾皮炒白煮蛋
BY:APPLE
材料：土鸡蛋、香菜、虾皮、生抽、黑胡椒（个人喜好）
做法：
1、鸡蛋放到小奶锅中，煮成白煮蛋。鸡蛋剥壳晾凉，然后切小块，香菜洗净也切小段
5、锅中放适量油，放虾皮入锅小火炒香
6、切好的鸡蛋排好入锅，蛋白朝下，小火煎一下，再轻轻拨倒
7、倒少许生抽
8、不要翻动鸡蛋，稍稍晃一下锅子，让酱油均匀，大火2-3分钟即可，出锅前撒少许香菜，还可以撒点黑胡椒
PS:
1、白煮蛋切的时候等鸡蛋凉了，最好一个鸡蛋切4块就好,太小了不容易整；
2、鸡蛋入锅之后不要翻炒，晃晃锅子就好，不然蛋黄很容易碎；
3、如果早餐是吃粥的话，搭配虾皮炒白煮蛋很不错哦。
提醒：煮鸡蛋前加点盐
剥鸡蛋皮，过去的老方法是煮好的鸡蛋，捞出迅速放入冷水中，或是直接用自来水冲一冲，以热胀冷缩的原理让鸡蛋皮变得非常容易剥掉。但是这样的方法很容易让自来水中大量的细菌在冲鸡蛋的一瞬间进入鸡蛋中。所以正确的方法是在煮鸡蛋前加一勺盐，这样容易剥掉皮。
另外，对于不能轻松掌握煮鸡蛋火候的家长们，推荐买个煮蛋器吧，价格便宜而且操作方便，嫩熟程度也更容易掌握。
美味蛋料理推荐
对于很多孩子来说，即使家长们花了很多心思，但是如果天天吃白煮蛋还是会有吃腻的一天。所以，过段时间换种烹饪方法，也十分重要哦！话说蛋料理这个坑实在是很深，今天我们也来学几道方便的蛋料理吧：
鸡蛋吐司
材料：鸡蛋，吐司，芝士（个人喜好），盐和胡椒粉
做法：
1、把吐司中间一块按照图示中按压至凹陷。
2、在凹陷处打入一个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉（铺上一些芝士）放入烤箱3-5分钟即可。
鸡蛋米饼
材料：鸡蛋2个，剩米饭半碗，白糖少许
做法：
1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。
2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。
3、把剩米饭倒入蛋液里。
4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
5、平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。
6、底部煎熟
这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜，表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。煎得嫩一点，吃起来口感软糯。
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