诸药为各病之药，茶为万病之药。
——《本草拾遗》
立春之后，万物复苏，阳气上升，人体的五脏六腑蓄积的内热之毒也开始出现春燥，导致肝火旺盛、身体炎症，出现口腔溃疡、咽喉肿痛、便秘、色斑等症状。天气转暖，人体水分大量流失，天气阴晴不定，喝点白茶清火消炎补充水分的健康养生就显得十分重要了。
“茗分六类，瑞草白茶”，在六大茶类中白茶的工艺最为简单、自然，不揉不炒，只有自然萎凋和干燥，所以其营养成分相对保留最多。
古时有太姥娘娘用白茶治愈小孩麻疹的传说，民间使用白茶降火清热，国外用白茶美白抗皱。
白茶的功效多种多样，可美容养颜，可降低血脂血压，亦可提神醒脑、消炎降火，还含有人体所必需的活性酶。长期饮用白茶可促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡，有效地预防糖尿病。
选择适当的时间喝白茶，最能帮你度过一个清爽的春季。
01
喝白茶消春火
春季人易上火，出现舌苔发黄、口苦咽干等，再加上好友相聚，吃吃喝喝，经常嗨到深夜，火气大是免不了的。一日之计在于晨，早上，是一天当中最有精气神的时刻，但在慵懒的春季里，早上起床往往还带着困意，为了有一个好状态工作，可以选择氨基酸丰富的新白茶，补充能量。
而氨基酸丰富的白茶，首选当然是白毫银针和白牡丹这类芽头、叶片娇嫩的茶。芽头多的白茶，氨基酸含量丰富。氨基酸是人体重要的能量来源。所以早起冲泡一杯白毫银针，能够迅速提神，但一定记得要吃完早餐后再喝茶。
02
喝白茶防春困
春天气温逐渐转暖，这时候人容易犯困，无精打采，昏昏欲睡，有人称其为“春天疲劳综合症”。 白茶具有提神、抗疲劳的作用，因此，春季喝白茶能消除春困，对恢复精力很有好处。
喝茶的时间在下午两三点，人体的肝火正是旺盛，加上春季干燥，也很容易引起上火，喝一杯白茶，清热解毒。困意来袭的时，喝白茶起到提神醒脑的作用，让您保证下午精力充沛，从而提高工作效率。
比如喝陈年的寿眉，可有效泻火。或者我们可以喝午后煮的那一壶老白茶，温润、滋养五脏。
下午喝茶，有着排毒养肝养肾的好处，还可以清除体内油脂，降低“三高”，对一些三高人群来说，坚持下午喝白茶不仅可以缓解“三高”问题，喝下午茶也是一种很惬意的生活方式。
03
喝白茶抗病毒
春季气温逐渐升高后，细菌、病毒等微生物也开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病。在饮食上，应摄取足够维生素和矿物质。
科学研究表明，白茶有消炎解毒、降火清热的功效。白茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有抑制作用。
可选择在晚上七、八点的时候喝一杯白茶，人体在吸收了一天的营养之后，身体可能会积聚一些肥腻之物在消化系统内，在晚饭过后，可饮用白茶促进消化。
英格兰科学家Gordon J. McDougall证实，白茶中有一种关键成分：木麻黄素，能够显著抑制胰脂肪酶的活性，降低脂肪水解，减少人体对脂肪的吸收。
且白茶的茶氨酸含量是六大茶类中最高的，茶氨酸具有缓和咖啡因引起中枢过度兴奋作用，即安神。晚上是人体免疫系统最活跃的时间，如果在这个时间段适量饮用白茶，不仅有助于修补和恢复免疫系统，也有助于睡眠。
04
喝白茶防肠胃疾病
胃及十二指肠溃疡等疾病易在春天发作。茶学专家刘仲华教授团队对白茶的免疫功能研究结果表明：白茶具有显著增强人体免疫力。 人体的免疫机制和消化道的微生物区系组成有很大关系，而饮用白茶可使消化道中双歧杆菌增殖并促进生长，同时对有害细菌具有杀死和抑制其生长作用，对胸腺和脾脏具有显著的保护作用。因此，饮用白茶对改善人体消化道的细菌结构、提高对肠道疾病的免疫力有一定的功效。
05
喝白茶祛痰养肺
慢性气管炎、支气管炎也易在春季发作。在炎症早期一般以变质和血管反应为主，以发红、肿胀、疼痛等为主要征候。若嗓子不太舒服，略有炎症，用老白茶煮水喝，会有明显的缓解的作用。后期则以增生为主，增生具有限制、清除病原和病理产物的作用。
刘仲华教授的科研团队用老白茶水提物的抗炎降火作用研究，探讨老白茶(8年)对小鼠耳廓肿胀程度的影响。致炎后各组小鼠右耳立即出现高度红肿现象，给小鼠喂饲福鼎白茶低、高剂量，和王老吉对照组相比，老白茶高剂量组消肿效果最明显，抗炎效果明显优于王老吉饮料。
研究成果显示：老白茶能显著抑制二甲苯引起的小鼠耳廓肿胀炎症反应，对肿胀程度具有良好的抑制作用。
这可能取决于白茶的独特工艺，不炒不揉，低温长时间萎凋造成了白茶有别于绿茶的儿茶素、茶黄素、氨基酸、咖啡碱、黄酮类组成，奠定了其抗炎清火的物质基础。
草长莺飞的春天，从一杯白茶开始，品味白茶，享受健康、惬意的生活。在正确的时间喝正确的茶，才不辜负这一杯可口的白茶！
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