常见误区
1.苦：内含物质不够，萎凋不到位，叶张太绿表现出苦感，这样的茶往往没有耐泡度。
2.涩：你是表现在舌尖表面，还是整个口腔？
如果只是在舌尖表面呢，你可以看看自己是否最近舌苔很厚，睡眠不好上火喝茶感到涩。这时的茶呢，你喝到后面会感觉到甜顺，那就不是茶的问题；如果是整个口腔都涩，像吃了生柿子般巴涩，喉咙难以下咽，那就是茶的问题了。囤茶就囤有检测份证的好白茶。
那为什么在市面上喝到的一些白茶会觉得苦涩青麻？如何辨别做旧茶？
通过泼水渥堆高火焙出来的做旧茶，茶汤很硬冷汤苦发酸，叶底有臭脚丫味。而且滋味淡薄不耐泡。
而年份转化出来的白茶呢，他的口感是越喝越甜，那是因为茶叶梗茎里的茶多糖物质，随着年份的存放，它会慢慢的转化出可溶于水的这种单糖成分，所以呢，它的茶汤越来越顺甜。
好茶的标准
不苦不涩：造成苦涩的原因，一般是萎调不到位，造成轻麻苦尾。那可能是乌龙茶青叶做的白茶，虽然高香，但是乌龙茶这个品种本身，决定了它会苦涩。且陈放后滋味变薄掉，没有可供后转化的内含物。
有香有水：有的茶香气很好，但是滋味比较淡薄，会偏苦涩；有的茶好像汤很稠和，但是香气不足，那这样的茶多是工艺不好或者没有发挥到它的品种适制性。
耐泡：要耐泡，那一定得是春茶的原料，生态茶园的青叶。
这是茶叶点评网总结的好茶标准，
也是消费者比较容易上手的一个评判标准
好老白茶的评判标准
首先要卫生干净，没有霉变的味道；从口感上来讲，好的白茶茶汤永远是细滑顺甜的。
看外观：自然转化的茶饼呈浅褐色。做旧的是一片黑乎乎色或新老不匀
撬茶饼：表里如一才是真
观汤色：自然转化的呈琥珀色金黄色，透亮；做旧的浑浊
品茶香：自然的甘甜绵柔顺滑；做旧的无茶味，或苦涩
耐泡度：十几泡味道始终如一才是好茶，且越泡味越浓。
辨叶底：自然的要呈鲜活棕色；做旧的死黑色，过发酵色，烂烂糊糊
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