我可能这辈子都不能分清东南西北，你要问我好吃的烤肉在哪？我只能告诉你顺着牛肉刀削面下去，走到肉夹馍，路过王大爷家蒸碗，穿过麻辣烫，朝着熏肉大饼的方向，左转就到！
这就是吃货们心目中的西安地图
别问我什么地方在哪
我只知道哪个地方有我最爱吃的饭！
车家巷的面
很多人对这条巷子不是很熟悉，但对于一个吃货，那这里就是美食天堂，在西安你要是没有一两样绝活，那是不敢去大车家巷开馆子的，众多汉民开的馆子一开就是十几年甚至几十年，根已经深深的扎在大车家巷了。这条路的重点就是汉民小吃聚集地，而且是以面食为主的一条街。
摆汤面
户县摆汤面是户县的传统美食，号称是陕西十大名面之一，讲究面筋光，油汪汤煎，酸香适口，素有薄如纸，细如线，下到锅里莲花转，捞到碗里象条线，吃到嘴里光又绵的美称。大车家巷的这家户县摆汤面在西安开了这些年，一直保持着原有的味道，也算是不容易了。
澄城手撕面
澄城手撕面其神奇之处在于做面条不要刀与擀面杖，厨师合好一团面，用手一扯就从面团中扯出一条如平时扯面宽窄薄厚类同的面条，水平高的最后那下是把面甩进锅里，一锅一根面，一碗一根面，非常神奇。也因手工撕制而成，故名手撕面。可以油泼，可以二合一、三合一，面筋爽滑，臊子肉香。
刘记腊汁揪面片
腊汁肉在西安城里最多的时候就是用来夹馍用，我觉得腊汁肉配揪面片就是扯面的升级版,肉夹馍的升华!刘记把一家店分成了两个小店，一个卖水盆大肉，一个卖腊汁肉揪面片，到了晚上还有烤肉和熏肉大饼，老板会做生意啊，把这家小店的能量发挥得淋漓尽致。
一碗捞
西安人都知道有个大车家巷，小车家巷就在大车家巷北口路东的小道里。一碗捞面馆就在这小道中，他家原来做的是拉条，面成条盘在盆内，和新疆的拉条一样，如今的做法是介乎于老陕扯面和新疆拉条子之间的做法，哥称为扯拉条。下面时用的小锅，一锅一碗，所以店名叫了个一碗捞，油泼的辣子超香，三合一肉素均衡，扯拉条又筋又滑，简直不能再忒C！
土门的涮牛肚
西安专营涮牛肚店的掰着指头数就那几家。说起西安好吃的豆皮涮牛肚，必然绕不开土门的常姐和玲玲涮牛肚，那简直就是无数人青春的回忆。
土门常姐涮牛肚
常姐涮牛肚的味道依旧是儿时路边摊风格，少许麻酱，重辣重麻的调料，辣的霸气，麻的透爽！要是觉得不过瘾了，让伙计给烤个饼，夹上被麻辣酱汁裹满的牛肚和豆皮，狠狠的咬上一口，别提有多美了！当然你也可以把饼掰成块，泡在香浓的酱汁里蘸着吃牛肚。
老土门玲玲涮牛肚
老土门的玲玲涮牛肚一直就仅此一家，没见分店。多年来能一直屹立不倒绝对有他的道理。每次路过基本上都坐满了人，生意那叫一个火爆，饭点去了要等位。说常姐家大麻大辣，玲玲家的麻辣味更过分，吃上几口就辣得人冒汗，也可以说是西安最麻辣的了，但嘴里的麻辣劲刚过，又忍不住再撸上几串。她家的麻烦鹌鹑蛋也不错。
粉巷吃火锅
现在粉巷已经成了火锅一条街了，大大小小的火锅店、火锅串串开了大概有十几家。
重庆渝味晓宇火锅
上过《舌尖上的中国》的火锅，去他家吃，麻辣牛肉、千层肚、小酥肉必点。
大龙燚火锅
哥在西安吃过的最辣的火锅，没有之一，喜欢吃辣的可以试试。江湖人送外号“菊花开”，正常去点一个中辣的锅，足够让你嗨起，有想挑战极限的朋友，可以问服务生要菊花开的原味锅，吃完第二天让你辣沟子。
胡串门
这家店在粉巷火锅一条街里显得特别的小清新，是俊男靓女聚必打卡的串串店之一。虽然是串串，胡串门家的锅底却一点不含糊。精选优质花椒、辣椒等多种大料，一斤底料、2斤半牛油满满的都是店家的诚意
渝武侠火锅串串
一家“武侠”范的串主题的串店，墙上挂着的刀剑、蓑衣以及吃货大口吃肉的气势，那些游历江湖的侠客豪气满满。牛油锅底再搭配着麻味十足的藤椒、花椒与辣椒，越煮越有味麻辣过瘾。
柳巷吃日料
这个百十来米的小巷子中，居然开着无数家网红小馆，但还是小小的日料店居多，深受年轻人的喜爱。
上善本味寿司
主打这两年流行北上广的花式寿司，相对于传统的精致日料而言，口味更丰富、更有层次，而且花样很多。
手岛
手岛是之前开在北柳巷的一家小店，店里只有十张桌子，后来搬到了东柳巷，店也扩大了不少，他家上菜很快。
绿地世纪城吃韩餐
前两年在西安建了个三星手机的基地，随之而来一批韩国人，瞬间开了不少的韩式料理店，满大街的韩国欧巴，吃饭的时隔壁桌就是韩国人。
米屋工厂店
韩国工业loft风格装修 ，韩式料理和美式简餐结合起来，做起了西餐、鸡蛋卷、披萨、蛋包饭各种玩起。每一道菜看起来都别具一格。说是名符其实的绿地饕界扛把子，下午去了经常要排队才能吃到，是个约会聚会的好地方！
本家韩国烧烤
一家人开的一个烤肉店，正宗的韩式吃法。跟别家烤肉比起来也很有特色，外圈打鸡蛋，烤泡菜，中间烤肉，推荐招牌烤大肠头简直绝了，炭火慢烤，烤的焦脆，入口后超香。
洒金桥桥梓口吃夜市
桥梓口到洒金桥是一个夜里两三点还会堵车的地方，晚上从各种场子出来的人都会来这儿压压酒。
马磊夜宵&叶家粉蒸肉
鸡蛋汤、孜然炒肉、炒豆芽全部都有，没吃饱再来两个大花卷，美几很。
安家小炒
安家小炒泡馍是坊上回民朋友一再推荐的，果然酸辣可口，香味十足，肉块大，和刘信家基本在一个水平线上，下午五点卖到夜里三点左右。
马二烤肉
小南门吃葫芦头
含光门与朱雀门之间夹着的低矮小门就是小南门了，在众多吃货眼里这也是一块聚集美食精华的据点。这里有门庭若市的牛店，有大隐隐于市的小铺，更有已经被饕餮食客们奉为传奇的经典。
天发芽、诚信和、周老大葫芦头梆梆肉
小南门里报恩寺街西安葫芦头一条街了，诚信和与天发芽的葫芦头可谓是各有千秋,最大特点门口都摆个卖梆梆肉的大铝盆,自己挑,按斤算价,味道嘛个人感觉天发芽的味道重一些,诚信和的略淡,喜欢重口味的可以选择天发芽,再来上半斤梆梆肉。周老大葫芦头梆梆肉在这条街上也开了两家店。
东新街吃夜宵
东新街曾经是西安最大的夜市一条街，在这条街上，烤肉、涮牛肚、海鲜什么的都有，但是有三家是一定要吃的，号称“东新街三绝”。
陈家烩菜
陈家烩菜一直挺立在这条街上。来吃饭的不止是慕名而来的吃货还有住在附近的街坊邻居，烩菜必点，里面牛肉丁挺多、丸子个大、再配上青菜、腐竹、豆腐干、香菜沫，满满一碗。
郑家包子
他们家的包子只有荤素两种，都卖一块一个，经济实惠，去他家买包子的都是走批发路线的，一买都是十几个。
王家桶子鸡
一家人经营的一个小摊，讲究皮筋肉脆，吃的时候蘸上汤汁吃，咬到嘴里顿时满口留香。
海红轴承厂吃热凉皮
凤城二路海红厂家属院附近开了不下十家汉中热面皮店，海红轴承厂是国营老厂1995年从汉中搬迁到西安，也就不难理解为什么附近的小吃店都是汉中风味。海红小区公交站下车进小铁门，里面有不到50米的小路里就有四五家热面皮。
小杨热凉皮
小杨热面皮在海红厂的名气是最大的,从汉中开始，祖孙三代都做这个生意，97年跟着海红轴承厂一起搬到西安，也是几易店址，现在小杨热面皮的店在凤城二路和明光路十字西北角。到他家就来个汉中料理标配：热面皮雪白柔中带筋，辣椒红艳香气溢人；菜豆腐配小菜，口味清爽、不油不腻；最后一碗花生浆稀饭解辣养胃。
永平老店热凉皮
永平也在这开了几十年，虽然没有小杨名气大，但是味道也是杠杠的！在永平家吃热面皮，夹馍是标配。热面皮里的大片辣子超香，一口爽滑的面皮，一口夹馍。忒C！值得一提的是，永平家的皮子非常筋道，从开始第一口到吃完最后一口，面皮都是整条的不容易碎。
汉中岳家热凉皮
岳家是海红厂搬迁到西安之后就有的店，算下来也开了有二十多年了，很多厂里的小孩都是从小吃到大，店虽然很小，却也是干干净净，都是自家人在做生意。与一般热面皮店不同的是，岳家是三个女老板当家，听老板娘说店里每天五点就开门，开始磨米打浆，下午三点左右卖完收摊。为了支持妇女们的事业，哥每次吃完都会特意再打包两份。
所以
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