看起来很简单却不会，正宗热干面怎么做？

武汉的热干面

是全城人必吃的美食

在大江南北广受欢迎

小味今天就教你做热干面

简单好做又正宗

材料：面条、辣萝卜丁、芝麻酱、酱油、鸡精、葱花儿、盐、香油、醋

第一步：

先来处理面条（碱），买来新鲜的碱面条；

第二步：

水烧开，面条下锅；

第三步：

边煮边用筷子搅动，煮到6\7分熟的时候就捞起来；

第四步：

冲凉水降温，沥干水分再放到案板上；

第五步：

加入适量的香油，用筷子把面挑散开；

第六步：

这样面就不会粘在一起了，做好的面条可以盖上保鲜膜放进冰箱里，想吃的时候再拿出来下很方便！

第七步：

芝麻酱放在碗里，用温水化开；

第八步：

锅里烧适量的水烧到沸腾把之前煮好的面条放进去烫一下，马上关火，把面捞起来。（因为面已经是半熟了，只用烫烫就会熟了）

第九步：

把之前煮好的面条放进去烫一下，马上关火，把面捞起来。（因为面已经是半熟了，只用烫烫就会熟了）

第十步：

面条捞起来放到碗里；

第十一步：

加入盐，酱油，醋，鸡精，加入芝麻酱，辣椒酱；

第十二步：

最后撒上胡萝卜丁和葱花，拌匀就可以吃了。

这样一碗热干面，韧劲十足的碱面配合浓香的芝麻酱，加入葱蒜，搅拌后鲜香油润，它既不同于凉面，又不同于汤面，面条爽滑有筋道，酱汁香浓味美，让人忍不住流口水。