中国有句老话，叫“病从口入”，所以，自古以来，人们对于食品、药品的安全都非常重视。两千多年前的孔子就提出了“五不食”理论：“鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，小食。失饪，不食。不时，不食《论语·乡党第十》。”
孔夫子的意思很明白，陈旧变味的粮食、腐烂的鱼和肉，不能吃；颜色不正的食物，不能吃；食物有异味了，不能吃。烹调不当的食物，也不吃。不是时令新鲜的东西，不能吃。由此可以看出，自古以来，食品安全一直都是人们高度重视的问题之一。
《礼记》中也记载过周代对食品交易的规定：“五谷不时，果实未熟，不鬻于市。”意思是，不到成熟季节的粮食、水果严禁进入流通市场领域，以免引发因食物而造成的毒副作用。
而到了唐代，食物安全问题，则被以法律的形式给规定下来了。据《唐律疏议》记载，一旦食物变质，商家就必须立刻焚烧。明文规定：因食品变质，致人身体受到伤害，食品全部焚毁，所有者杖责九十；不将有毒有害食品销毁，而送人或出售，致人生病，所有者判处徒刑一年；有毒有害食品致人死亡，所有者判处绞刑；别人不知情，食用本应焚毁但未焚毁的有毒有害食品致人死亡，所有者按过失杀人处罚。
唐代对制售有害食品的处罚是严苛的，这对于保障民众的生命安全是真正取到了保驾护航的作用。但是，随着经济的飞速发展，人们的信仰却渐渐缺失，加之制售有毒有害食品（药品）的违法成本太低，以至现在有人连疫苗都敢造假，种种“害民之举”才会层出不穷的。
（图片来自网络）
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