众所周知,幸福的家庭都是相同的,不幸的家庭各有各的不幸。同理,生意好的餐厅,是有着相同特点的。
下面,就随餐谋长来看看,生意好的餐厅都有哪些特点吧!
光线温暖,灯光明亮。一眼望去,店内一目了然。这家商店的生意一定很好。
有句话说的好,做生意的人,一定喜欢“亮”,明亮能“招财”。所以,要想生意好,就把灯光开足、调暖。
生意好的餐厅,大多让人感觉很热闹,即使不是吃饭高峰期,也能感觉这家店是“活”的:
店员的笑脸,整洁的店面,无处不在的产品海报,门口的欢迎牌,电视上播放的公司录像,所有这些都洋溢着热情和活力,仿佛随时都在准备迎接一位客人。总结起来,两个字:热闹。
看看餐厅的招牌,你可以看到它所卖的东西。一句话:招牌要表达明确。
大门敞开,给人一种敞亮纳客的感觉。
门小又虚掩,门面黑又暗,任谁看起来都不像是要开门做生意的节奏。
“服务员!”“马上来了,请问您有什么需要帮助的?”
未见其人,先闻其声,热烈回应顾客要求。虽然同时服务着其他客人,但能在第一时间口头答复,这会让客人感受到自己被重视。
大冬天一进火锅店,感觉暖洋洋,夏天一进门,感觉透心凉。
这种商店给顾客的感觉是:就这家店了,很舒服。像这样的店不火都难。生意好的店才愿意花钱开空调。
当看到“打折”或“大促销”这样的商店时,给顾客第一感觉就是:一是快干不下去了;二是实在没顾客来才促销。
事实上,生意好的店,很少出现“打折”的话,他们会以其他的形式给顾客以优惠,如礼品,礼品券。
30分钟上齐菜、不好吃就退菜、食材不好不收钱……
敢于承诺的餐厅,生意不会不好,因为有底气,敢于承诺。
如果服务员和顾客说话时没有任何表情,那么这家店的生意一定不好。看看西贝的小姑娘、海底捞的小伙子,眼睛会说话,笑脸很灿烂。所以服务员要有表情。表情丰富,顾客看到心情也会跟着好起来。
希望客人多点菜,努力推广各种礼品,努力说服客人做贺卡……真正生意好的店,几乎没有这样做。
他们一般的做法是:礼品放在客人能看到的地方,推广词让客人心动。生意好的店,是做足一切准备,让顾客自己选择。
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