大蒜
大蒜是最有效的抗癌食物，素有“地里长出的青霉素”之称，它富含大蒜素喝硒等微量元素。经常食用，对于提高身体免疫力，以及防止癌症恶化都非常有帮助。
江苏省疾控中心的研究人员发现，经常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。即使考虑了吸烟因素后，生吃大蒜仍能让肺癌风险降低约30%。大蒜还能防皮肤癌、结肠癌。
柑橘类水果
研究发现，经常吃柑橘类的水果能使罹患口腔癌、喉癌、胃癌的几率减半。橙子、橘子、柠檬、葡萄柚等柑橘类水果中，含有丰富的生物类黄酮，能增强人体皮肤、肺、胃肠道和肝脏中某些酶的活力，帮助将脂溶性的致癌物转化为水溶性的，使其不易被吸收而排出体外。
亚麻籽
亚麻籽含有木酚素，具有抗氧化及抑制癌变的作用。而其中丰富的欧米伽3脂肪酸能对抗结肠癌。
很多权威的科学实验证明，亚麻籽油是具有多种保健功能的天然植物油，比如被称为健脑益智的“聪明油”，可以清理血管、消脂减肥的“刮脂油”，它还具有调理“三高”、预防糖尿病、缓解过敏性皮炎和湿疹、防癌抗癌等功效。
绿茶
日本最新研究发现，多喝绿茶可以预防心脑血管疾病，降低癌症发生的风险，该研究成果已发表在美国《PLOS ONE》生物学期刊上。
研究证实，绿茶能预防和减缓好几种癌症的发展，包括结肠癌、肝癌、乳腺癌、胰腺癌和前列腺癌。
十字花科菜和绿叶菜
多项早期研究表明，西兰花、花椰菜、卷心菜和萝卜等十字花科蔬菜中，含有重要成分异硫氰酸酯莱菔硫烷，它可以杀灭癌细胞，降低胃癌、食管癌、口腔癌和乳腺癌等多种癌症的发生风险。
流行病学研究表明，绿叶菜的摄入量增加，会让多种癌症的风险下降，包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌等。建议大家在日常饮食中加大这两类菜的摄入量。
草莓
草莓、蓝莓、树莓等所有的莓类都富含大量抗癌成分，对预防大部分癌症有效。在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。其中新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成。
此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。
三文鱼
研究证明，三文鱼等深海鱼类是抗癌的高手。日本国立癌症研究中心对9万名45~74岁的男女做了长达11年的跟踪调查指出，吃深海鱼最多的组，与吃得最少的相比，得肝癌的风险降低了36%。海鱼防癌的原因在于，其中的不饱和脂肪酸能抑制炎症，可预防吗，慢性肝炎发展到肝癌。
番茄
富含抗氧化剂和“大名鼎鼎”的番茄红素，能有效清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用。经常食用西红柿，尤其能够降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌、前列腺癌的风险。要想吸收更多的番茄红素，最好吃熟番茄，而不是生的。
红酒
红酒中含有白藜芦醇。这是一种极为有效的抗氧化剂，能预防细胞伤害。不过喝红酒也要注意量，每天最好只喝一小杯。
全谷物
全谷物富含抗氧化剂和膳食纤维，因此能预防癌症。主食中最好有1/3是粗粮。纤维的功能是吸取肠内水分，使粪便体积增大，刺激肠内壁产生规律性蠕动，缩短致癌物与肠壁接触的时间，降低得肠癌风险。
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