指导专家 台湾省台北立联合医院中医美容科 简鸾瑶 医师 上海中医药大学基础医
学院中医营养食疗研究室郭永洁 教授 赵非一
作为草本植物，芦荟可以有效抵抗辐射，而众多女性朋友更是对芦荟青睐有加，因为芦荟既可以入馔内服，又可以外用敷面，对皮肤好处甚多。甚至许多市场上流行的祛痘、美白、补水、增加皮肤弹性的护肤品里，也都有芦荟的身影。不过，究竟该如何应用芦荟护肤养颜以及内食防病才能起到最大效用呢?我们一起看看专家怎么说。
说起芦荟，想必大家都很熟悉。美容护肤品里，它是不可或缺的组成部分；保健食谱中，它亦占有举足轻重的地位。毫无疑问，这种集药用、保健、美容、观赏于一身的纯天然绿色植物正逐渐走入我们的生活中，并且扮演着越来越重要的角色。台湾省台北市立联合医院中医美容科医师简鸾瑶告诉我们，人们偏爱芦荟是因为芦荟自有其可爱之处。因为其实早在《本草再新》中便有着关于芦荟能“治肝火，镇肝风，清心热，解心烦，止渴生津，聪耳明目，消牙肿，解火毒”的相关记载。而且，在20 世纪80 年代期间，日、美等发达国家还曾掀起过一场狂热的“芦荟热”。据悉，当时一些发达国家的研究者最先发现，芦荟中含有大量的氨基酸、维生素、多糖、蒽醌类化合物及各种酶、矿物质等，特别是在矿物质中还含有锶和锗，这些营养成分对人体都有非常好的补充作用。因此，当地消费者便开始对芦荟不断追捧，并迅速在全球范围内掀起了“芦荟”热潮。
黄褐斑、痤疮、皮肤烫伤都可敷芦荟
“中医理论认为，芦荟在中药里性寒、味苦，归肝、胃、大肠经。功效主泻下，清肝，杀虫。可清热通便、泻火安神，能有效治疗热结便秘、烦躁失眠等症；可健脾扶正，治疗脾虚疳积；亦可外用施治，取其杀虫之效，治疗疥癣、皮肤瘙痒等症。”上海中医药大学中医营养食疗研究室主任郭永洁教授告诉我们，由于芦荟具有杀菌消炎、增强免疫功能、愈合伤口、清热通便、预防结肠炎、降低血脂血糖和血压，和改善循环系统及睡眠质量、防治消化系统疾病、增进食欲、美容靓肤提神等多种治疗调理作用，因此芦荟在民间还拥有一个家喻户晓的名称——“植物医生”。而且，现代中药药理研究也已经表明，芦荟的有效成分为芦荟宁、芦荟大黄素、芦荟苦素、芦荟多糖、芦荟皂苷等，同时也含有多种氨基酸、有机酸、纤维素、活性物质、酵素物质及微量元素。具有促进大肠蠕动、深层排毒，促进皮肤更新、美白肌肤、抗皱，抗真菌和细菌，抗溃疡，抗辐射，抗肿瘤，提高免疫力，缓解妇女经期不适、促进乳房发育，促进伤口愈合等诸多神奇功效。而因其美容护肤效果尤为显著，故现在常常被广泛应用于烧烫伤、青少年痤疮、黄褐斑和银屑病等疾病的临床美容治疗中。
每人每天食芦荟不宜超过30克
除了外用之外，时下也流行吃芦荟，不但餐厅有芦荟菜肴供应，很多爱美的女性还将芦荟种植在自家阳台上，以供自己随时取用。对此，有着多年中医食疗经验的郭永洁教授表示:芦荟虽好，但食用也要讲究方法和适度。“芦荟的确含有多种碳水化合物以及氨基酸、维生素、矿物质等成分，营养价值比较高，人体食用后不但能补充微量元素，还能起到清热消火、排毒养颜的作用。不过需要注意的是，芦荟也并不是吃得越多就越有利于健康，其间有一个适度的问题。因为芦荟性寒，吃多了很容易就会造成上吐下泻，一般的标准限量是每人每天不宜超过30 克，孕妇、老人和儿童不建议食用芦荟。还有，并不是所有的芦荟都适合食用的。如果市民自己想要购买芦荟回家种植后食用的话，一定要先向供应商说明，他们会介绍给你可以食用的芦荟品种。”
郭永洁教授还说，芦荟是热带沙漠植物，具有药用、保健作用，但吃芦荟也要根据各人体质而异。比如芦荟对于实热体质比较适宜，但对于虚寒体质以及阳虚、气虚的人就不太适宜，那些性功能低下、怕冷、精力不足、体力不足、记忆下降、活力不足的人都不太适宜过量服用芦荟。“特别需要提醒的是，由于芦荟皮中所含的大黄素食用后会引发腹泻，有人将之视为减肥圣品，但要注意，根据最近的药理研究显示，芦荟所含的某些蒽醌类、大黄素类，超剂量服食易引发胃癌，因此，建议人们食用芦荟要谨慎。而且有关食用芦荟，目前国内并没有严格的人体实验研究报告，也建议勿长期服用芦荟。同时，幼童和孕妇应禁绝服用芦荟。”
芦荟入馔做道菜
“如果你正处于青春期，青春痘的存在让你苦恼不已；如果你是一位妙龄女郎，想要美白护肤却不得要领；如果你是一位老人，便秘之苦让你饱受折磨，不妨都可以试试食用芦荟。”郭永洁教授告诉我们，食用芦荟的方法有很多种，比如将芦荟做成色拉，或者将芦荟与肉类一起烹饪，另外还可以将芦荟作为原料入汤。但这些做法餐厅里使用的比较多，而自己在家食用的话可以直接将芦荟去刺去皮，用清水洗净，再用开水烫热后食用，比较简单。如果兴趣好的话，也可以将芦荟榨汁后添加砂糖、果汁一起饮用，制好的芦荟汁可在冰箱中存放1-2 天。
另外，这里还要特别推荐几道芦荟菜和甜品以供读者养生食用:
【芦荟茶】
配料炮制:1 茶匙干燥的芦荟花瓣，用一杯滚烫的开水冲泡，焖约10 分钟后即可。饮用时可根据个人口味喜好酌加红糖或蜂蜜。
推荐理由:芦荟茶具有芦荟的一般功能，治疗咳嗽、便秘效果显著。并可促进机体新陈代谢，排除体内毒素，调节内分泌，中和黑色素，提高胶原蛋白的合成，使皮肤保持湿润和弹性，并能有效防止紫外线。
【芦荟炒芹菜】
配料烹调:取新鲜芦荟叶10 克，芹菜200 克，姜、葱、盐等调味料适量。烹饪时，可将新鲜的芦荟叶洗净、去皮，切成小丁，与切成细段的芹菜一起放入锅中炒熟即可，可根据个人口味喜好放入调味品。
推荐理由:芦荟和芹菜均有润肠通便之功，故习惯性便秘的人宜常吃。
【芦荟牛奶粥】
配料烹调:选用上品芦荟20 克，牛奶150 克，粳米150 克。具体烹饪时，应先将芦荟洗净、切块，与粳米一起放入锅内，加入500 毫升水，大火烧沸，再用小火煮30 分钟，倒入牛奶，煮熟即可。
推荐理由:本粥可润肠通便，又能强壮身体，尤其适宜身体赢弱、容易反胃、便秘之人。
此外，温馨提示，芦荟虽好，但以下人群也不宜食用:芦荟性寒，故体质偏寒、脾胃虚弱、食少便溏的入不宜食用；妇女月经期、怀孕期、哺乳期不宜食用；芦荟具有较强的刺激性，食用量过大可导致腹痛、盆腔充血，甚至引起肾炎，故不宜常久食用。
芦荟在现代临床中的四大应用
芦荟好处颇多、又富含多种人体健康物质，那其在临床和生活中具体有哪些方面的应用呢?
调理肠胃
“芦荟的黄汁有消炎、杀菌、健胃、通便等作用，对急性胃炎的治疗效果显著。另外，因为芦荟丰富的黏液可以黏附在破损的溃疡面上，不仅可以赋活细胞组织再生，还可以使溃疡部位以及周围组织长出新的组织，所以，芦荟对治疗胃酸引起的胃溃疡也有很大帮助。”郭永洁教授告诉我们，由于芦荟含酚类、芦荟素、芦荟酊、有机酸等成分，对某些细菌、真菌、病毒有一定杀灭作用，所以其对某些呼吸道、消化道炎症都有一定的治疗效果，现在很多上呼吸道感染、肺炎、肠炎、痢疾等病多会辨证使用芦荟。
此外，芦荟润肠健脾、通便导滞的功效也是众所周知的。相关研究证实，芦荟所含的蒽醌类化合物衍生物能在肠管中释放出芦荟大黄素，有效刺激大肠蠕动，从而改善肠胃功能不佳、便秘等症状，并可排毒去火、补虚养颜。生活中一些中老年人易患便秘，便秘又易加重心脑血管病，这时就可以吃点芦荟，让芦荟素增加消化液分泌，促进肠蠕动，一般服后8-12 小时即可排便。
降压降糖
芦荟内含有大量的多糖体，可以去掉胆固醇，把硬化了的血管软化。同时，芦荟的缓泻和利尿作用可以提高人体的排泄功能，这是治愈高血压不可缺少的要素。另外，它也可以消除其他降压药物副作用对人体的危害。
此外，很少有人知道，其实在古代，芦荟还被用来作为治疗消渴病(糖尿病)的一味民间药物。现代药理学后来发现，芦荟中的芦荟波兰A 与B，的确具有一定的降低血糖的作用，同时它的功效有长时间持续的特点，而且无副作用。此外，芦荟防止便秘、增强胃肠的功能，以及促进血液循环和新陈代谢、消除多余脂肪等作用，都对降低血糖值有很大的帮助。增强免疫
《内经》有云“正气存内，邪不可干。”而芦荟正有扶正祛邪、增强免疫的功能。这是因为，芦荟中的黏多糖类物质，能有效提高机体免疫力，增强人体免疫功能和抵抗力。肿瘤、高血脂、糖尿病、乙型肝炎、肾炎、红斑狼疮等病，适当吃点芦荟大有好处。此外，芦荟还有抗衰老、抗过敏、强心、利尿作用，有利于中老年人的健康。
美容护肤
芦荟中含的多糖和多种维生素对人体皮肤有良好的营养、滋润、增白作用；芦荟中含的胶质则能使皮肤、肌肉细胞收缩，保护水分不流失，帮助恢复肌肤弹性，消除皱纹。而且，芦荟对面部痤疮、粉刺都有良好的治疗作用，不论内服、外用均有效果。
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