毒蘑菇家族
来源:广东疾控
指导专家:闻剑广东省疾控中心食安所主任医师
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当你外出踏青或春游时,很可能遇上形形色色的野生蘑菇。别高兴的太早,路边的野菇你采不得,因为它们通常——有毒!!!
江湖人士多才多艺,通常凭这些经验或方法来鉴别蘑菇是否有毒↓↓↓
看颜值!鲜艳的有毒;
看形状!奇特的有毒;
看神器!用银器检验,银器变色的有毒;
看大蒜!与蒜一起煮时呈现黑色的有毒......
但专家提醒:这些方法都不!靠!谱!
我国的毒蘑菇有百余种,可致人死亡的至少有10种,而且有毒和无毒的蘑菇外形相似,甚至于专家都不易鉴别是否有毒。
例如下面这些妖艳的蘑菇,一看就不正经,你肯定不会去摘的啦。
但是!!!如果是这种白白嫩嫩的呢↓↓↓
这颗看起来貌似人畜无害的蘑菇,其实是毒蘑菇中的战斗机——白毒伞!
白毒伞的外形与我们平时买来吃的蘑菇并无多大差异,但其毒性巨大,是广东地区毒蘑菇致死率最高一种,只需50克,就可让一个100斤重的成人狗带。
毒蘑菇的毒素的性质很稳定,耐高温,耐干燥,一般的蒸、煮、闷、烧等烹饪方法,或把毒蘑菇晒干,都不能把毒素去掉 。
吃了蘑菇后若出现恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠炎症状,或视力模糊等神经系统症状时,就要高度怀疑是毒蘑菇中毒,及早救治,如果拖延不治,极容易昏迷乃至死亡
所以
路边的野菇不要采!
路边的野菇不要采!
路边的野菇不要采!
特别注意
在野外,各种蘑菇混生,无毒的蘑菇也会沾染毒蘑菇的菌丝。
这样的话,即便你慧眼识毒,采了无毒的品种回家吃,也会有中毒的风险哦。
如果有人冒险吃野蘑菇出现中毒症状,一定要立即送往医院治疗。
除此之外,还要
1、禁食
如果身体发生不适,要立即停止食用蘑菇。
2、催吐
(食物中毒最常用的自我急救方法)
中毒者意识清醒:
立即采取催吐措施,进行急救;
中毒者出现昏迷:
不宜进行人为催吐,以免引起窒息。
3、警惕
有人发生中毒后,一起食用过蘑菇的人,无论是否有中毒的症状,都应该立即到医院进行检查。
4、留样
如果蘑菇还有剩余,可以拿给医务人员,以便尽快确定中毒原因并对症治疗。
各位亲,生命诚可贵,当您去公园或野郊时,赏赏风景就好,但一定记住,“路边的野菇千万不要采”。■
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