今天要介绍一道特别适合做给孩子吃的美食，制作简单，味道可口，而且既可以明目，保护视力，还能补钙，增强免疫力，一举多得，它就是菠菜胡萝卜厚蛋烧。

胡萝卜又叫“小人参”，富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素等营养成分。其中维生素A与胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，还可以有效预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥，对孩子的视力极有好处。菠菜素有“营养模范生”之称，它含有类胡萝卜素、维生素、钙、铁、辅酶Q10等多种营养素，可以补钙补血，促进生长发育，增强抗病能力，也是孩子应该常吃的一种蔬菜。

菠菜胡萝卜厚蛋烧

配料：

鸡蛋三个、牛奶50克、菠菜一小把、胡萝卜半根、盐适量

烹饪步骤：

1.鸡蛋加牛奶打散备用

2.胡萝卜切很小的丁，菠菜焯水

3.胡萝卜和菠菜切碎混入蛋液里，加盐调味

4.锅里刷油，小火，倒入蛋液

5.四周熟了中间还有些生的时候开始卷

6.卷好后拨到锅边，再倒入蛋液重复一遍

7.继续卷，卷好后再加热一分钟就可以出锅啦！配上自己喜欢的酱，香香哒

8.完成

菜谱小贴士：

1.因为这款厚蛋烧放的东西比较多，所以卷好后最好再加热一分钟让里面变熟哈

2.牛奶不要放太多，一般是蛋液的三分之一再少一丢丢

3.不管放入什么蔬菜都要切细一点，不然鼓出来影响操作哦，祝大家好胃口！

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