炸花生米, 炸熟只算完成了一半, 许多人都少了最重要的一步!

要炸出又香又脆还不变质的花生米，并没有你想象的那么简单！

这篇文章会教大家炸好花生米的技巧，以及告诉大家都会遗漏的，也是最重要的一个步骤！

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挑选一盘颗粒饱满的花生米，用清水冲洗一遍后，沥干水分！这样再炸制的话，花生表皮就不容易变黑了。

冷锅倒油，油不要太多，刚好能摸过锅底就可以了，毕竟花生本来就是用来榨油的！

锅里倒入花生油后再开火，火不要太大，期间要不停的翻炒，等看花生变色后，用铲子铲一勺花生，重量明显变轻就可以出锅了！

接下来就是最重要的一步！出锅后的花生其实只完成了一半，要趁热往花生上浇一杯高度白酒，随后点燃，直至白酒燃烧殆尽。经过这一步后，花生就不会受潮了，放一个星期也是又香又脆！

最后再给花生趁热撒上盐，搅拌均匀，即成！强烈推荐大家试一试，真的很不错哦！