猪肉放冰箱多久不能吃，专家说千万不要超过〝这个时间〞，否则易〝中毒〞

由于现在人们生活忙碌，为了节省时间，喜欢多买一些食物放到冰箱里，那么我们经常吃的猪肉，可以放在冰箱里多长时间呢？放多久不能吃呢？下面就跟51养生网小编看看吧。

据养殖专家介绍，猪肉宰杀后，经过24小时的排酸才上市，因此如果一两天内能食用完，可以放入冷藏箱。否则，必须放入冷冻箱以保证猪肉不变质。

如果是经过真空包装、无菌处理的，保质期应该是1年到18个月，不过，一旦拆开包装，这个保质期限就会急速缩短了。

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专家还表示，猪肉在冷冻箱的保存期限一般为4-5个月，最多不超过半年，，冷冻温度最好在零下15-16℃。

专家说：〝如果超过这个时间，猪肉营养会流失，口感变差，此外，还会产生一种名为李斯特菌的‘嗜冷菌’，不适合再食用。〞

带菌较高的食品有：牛奶和乳制品；肉类(特别是牛肉)；蔬菜；沙拉；海产品；冰淇凌等。

李斯特菌在大多数食物中都很常见，在0-10℃的低温中可缓慢生长繁殖。李斯特菌中毒严重的可引起血液和脑组织感染，而老年人、孕妇和慢性病患者等免疫力较差人群最易感染李斯特菌。李斯特菌食物中毒患者通常会出现腹泻、发烧，几天或几周后，会发生严重的高烧、脖子僵硬、意识混乱、肌肉虚弱和/或呕吐。