包饺子也有很多妙招，韭菜馅饺子这样包好吃还不会破皮！

饺子，又名“饺饵”，有水饺、蒸饺、煎饺等分类，是中国的古老传统面食之一。一般的家庭中，每隔一段时间都会吃一次饺子，这可能就是中国人的饮食习惯，而在众多饺子的馅料当中，韭菜鸡蛋应该是最受欢迎的馅料之一，然而很多人都包不好这个馅，其实是有很多妙招可以用在包饺子中。下面随51养生网小编一起来看看吧！

韭菜馅的饺子如果出水的话，就会影响口味，而且还会导致饺子在锅中容易破，一锅饺子也许就变成了面皮汤。

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首先要避免这样情况时，首先要在馅料上下功夫，在韭菜切好之后，应该用淡盐水泡大概十几分钟。

馅料出水的主要原因，就是因为韭菜，而用盐浸泡之后，就可以将水分浸出来一些。

在准备工作的时候，不能把馅料先拌好，不然韭菜遇到盐后，就容易出水。在调馅料的时候，要注意顺序，一般按照色拉油、香油和鸡蛋，很多人愿意把鸡蛋先炒一下，其实不炒也可以。

为了能够让馅料水份更少，可以适量的加一些粉丝，这样能够让馅料水少很多，还可以让饺子避免在锅中破掉。