卤面，福建汉族传统风味小吃。是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁，是福建省南部沿海莆田市，泉州市，漳州市芗城、龙海人民逢年过节，或喜庆寿诞请客的礼食。现在饮食行业，已把卤面列入一项名点。自从学会了做这碗面, 儿子老公再也不出去吃早餐了，5分钟就能做好，还能抗癌防衰老！
首先准备好材料：面条,干香菇,洋葱、五花肉,葱姜
配料：油、酱油、盐、糖、耗油
步骤：1.香菇泡开后切成丁，洋葱洗干净切成小粒，葱和姜切成粒，猪肉剁成末备用
2.在热锅里倒油，把洋葱丁、葱姜末放进去爆香，再加入香菇丁煸炒一下
3.再将肉末倒入锅中，煸炒出少量油，加入清水、盐、酱油、糖、耗油搅拌炒匀
4.大火微微收汁，关火趁热盛出
5.把面条放在开水里面煮熟，捞起来放在碗里
6.面条和酱料搅拌均匀，美味可口的香菇卤肉面就完成了，趁热吃。
这样一碗好吃又营养的卤肉面就做好了，你学会了吗？
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