文 / 蓝月光
店不大，却极雅。四周酒架，陈列了各种酒品。中间置几个大缸，当然满满的也是酒。旁边案上有些书，《诗经》、《楚辞》，还有唐诗、宋词。主人面容憨厚，稍黑，话语不多，还略有羞涩。相见无多，即烹茶煮盏，又置酒壶，酒杯，酒品一样样斟上。
不饮，只是闻一闻，就觉各种酒品之异，各种酒香之妙。酱香、陶香、清香、浓香、兼香，还有芝麻香。各种香型像是长了翅膀的小虫，直往你鼻子里爬。
酒香是一条幽深曲折的小巷，让人沉迷，让人忘返。浅浅的酒杯，又是一汪浮动的海，让多少人溺在其中，而不得自拔。如刘伶，如太白。可酒在历史上声名似乎并不好，与色财气三者并列。似乎是世俗社会之藩篱，还说若能跳得出去，不是神仙寿也长。其实，酿酒为人，饮酒为人，又何干于酒呢？
但溺于酒者是不懂酒的，如猎人眼里无山，渔夫海里无海，他们被利益充满了，哪里还会识得呢？帝王饮酒，纵情享乐。匹夫饮酒，只图解乏。狂士饮酒，斗一时之气。文人饮酒，卖弄风雅。像孔子样不及乱的有几？又有几人解酒之妙也？直如《红楼梦》中妙玉嘲宝玉的驴饮耳。
真正懂酒的，往往不需饮，或不需多饮。就如佳人，不一定要拥有。看酒液之清亮，闻酒香之芬芳，品酒之甘爽。好酒如人，目光清亮，酒香四溢，余味悠长。
正是中午，窗外人声喧闹，车流如河，我们就在这杯盏之间，细细品饮，讲酒的酿制，酒的沉淀，酒的历史。
哎，啥也不说，还是品酒吧。浅浅一点，饮下去，有点苦涩，又有点余香。似略解酒之妙也。
正是：不似少年一味辣，知酒方才是中年。
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