文/蓝月光
在长垣烹饪界，李向阳一直被誉为一个传奇。的确，在名厨名店林立的厨乡，论厨艺李向阳是半路出家，论店只是开张几年的小店。但是，他的小店却声誉鹊起，西南楼猪蹄、猪头肉齐声叫好，屡获长垣金牌小吃等大奖，河南电视台等媒体也多次报道。
其实，真正了解李向阳，你就不再把他当作一个传奇。这一切都是厚积薄发、水到渠成。李向阳阅历颇丰，开过饭馆、当过铁路工人，卖过服装，在工地领过工。丰富的阅历，是一种历练，也是一种财富。“天欲降大任于斯人也，必先苦其筋志，劳其筋骨。”在工地领工时，为了赶工期，他曾经三次骨折，都咬了牙硬撑着，没有歇一天。在五十余岁知天命之年，他又重操旧业，憋着一口气：以前开厨师没办好，这次一定要叫响。
学厨李向阳有条件，他的几个亲戚都是搞烹饪的。他学打脂油火烧，学煮猪杂，学做馄饨。但师傅领进门，修行在个人，学艺这东西有的人终其一生不窥门奥，有的却青出于蓝而胜于蓝，差别就在修为和用心。李向阳就很用心，他大致了解做猪杂的过程。回来就自己琢磨。几十种大料，什么特性，什么香味，他一个个试验。他还别出心裁，进行改良。听客人反映猪杂好吃，就是害怕发胖。他就加入荷叶和山楂，吸取油脂。他还坚决不加硝。有的人为了煮的猪杂好看且易烂，耐贮，加硝增色。李向阳坚决不加，将健康放在首位。而且，他煮的猪头肉不加硝，细火慢炖，营养健康。很快，他的香满堂西南楼猪杂名闻一时，自成一家，有着自己的特色，食客赞不绝口。他的香满堂卤肉火烧店，也成为长垣餐饮名店，小小的店面经常爆满，宾客如云。李向阳也成为厨师界的传奇。
李向阳终于出了一口气，他成功了，用事实证明了他能开好饭馆，是一个好厨师，有着厨师所必须的聪慧和用心。但李向阳绝不止是好厨师，他还是个文人。他出身于红色家庭和知识分子家庭，爷爷是老革命战士，抗战时期一把神枪让鬼子胆寒。父亲是教师，文字功底很厚。或许是受家庭影响，李向阳有着很深的文学天分和感觉。在弄厨之余，一直致力于挖掘家族的红色历史，书写自己的丰富经历。在饭馆的墙壁上，有时候太忙，没有时间写，李向阳就用笔在墙壁上记下灵感和想法。那密密麻麻的字迹，证明了他的用心和勤奋。
李向阳是重情重义的汉子，有着老区人和革命家庭的英气和骨气。对人本色不改，勇敢挚诚；做事风风火火，勤奋认真。他最大的梦想是把家人照顾好；把店经营好，打造成百年老店；把家族的红色故事宣传好，挖掘好。
有人说香满堂是不好复制的，因为即使你做出了它的特色，却不能有它的文化；李向阳也是不好复制的，即使你拥有了他这一面，也不可能有那一面。
壮哉，李向阳，多面的他注定了多面的精彩！
图文编辑：《灯花物语》工作室
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