马齿苋的营养价值 马齿苋的作用及功效有哪些

马齿苋亦称马齿菜、酱板草、瓜子菜，一种可食用的野菜。卫生计生委已定为药食两用原料，主要功效成分有多巴胺、去甲肾上腺素、黄酮类和三萜类化合物。主要生理功能有抑菌、降血脂等。每100克可食部分中含蛋白质2.3克，膳食纤维约1克，胡萝卜素2.23毫克，铁1.5毫克，维生素C23毫克。马齿苋全草含有去甲肾上腺素和钾盐，鲜的马齿苋汁和提取物对多种动物离体和在体子宫，均具有明显的收缩作用。马齿苋的甲醇、乙醚等提取物可以松弛肌肉，研究发现，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌有显著的抗菌作用。马齿苋性酸、寒，归大肠、肝经。脾胃虚寒便溏者应该谨慎食用。