经常有人纠结，是喝牛奶好还是喝豆浆好？有一种说法是：女人应该多喝豆浆，少喝牛奶。这种说法对么？我们来看一下，喝牛奶的人和喝豆浆的人有什么不同吧。
牛奶和豆浆，哪个营养价值高？
营养价值：各有优劣
牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。
豆浆，与鲜奶相比，蛋白质含量虽与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。
但豆浆又比牛奶有三大优势：
1.含植物性保健成分，包括大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆多糖等，对于预防多种慢性疾病均有帮助。
2.含有维生素E和不饱和脂肪酸，不含胆固醇。
3.含有膳食纤维。常喝牛奶的人
对于女性来说
1、长喝牛奶的女人皮肤白嫩光滑不易长斑。
牛奶富含维生素A，多喝牛奶可以防止皮肤干燥。而牛奶中的乳清可消除黑色素，还可减缓黑色素的沉积。
2、长喝牛奶的女人秀发出众，指甲有光泽。
牛奶中含有大量的维生素B2，它能促进皮肤的新陈代谢，促使皮肤、指甲、毛发的正常生长
对于中老年人来说
1、长期喝牛奶的老年人血管好
对于中老年人来说，牛奶有一大好处，就是，与许多动物性蛋白胆固醇较高相比，牛奶中胆固醇的含量较低，（牛奶：13毫克/100克；瘦肉：77毫克/100克）。值得一提的是，牛奶中某些成份还能抑制肝脏制造胆固醇的数量，使得牛奶还有降低胆固醇的作用。
2、长喝牛奶的人不易缺钙，骨骼好。
牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%。故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。
对孩子来说
一方面，牛奶中的乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育非常重要；另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收，对于身体发育非常重要。常喝豆浆的人
对于女性来说
1、喝豆浆的女人更苗条。
豆浆中含有丰富的大豆皂甙和不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。
此外，豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收。女性大多偏爱甜食，饮食中往往过量摄入糖分，喝豆浆可以很好的减少糖分吸收从而保持苗条的身材。
2、能延缓衰老、改善更年期症状
豆浆中含有类似于对女性至关重要的雌激素的一种物质——异黄酮。它们具有若雌激素的活性，对于更年期女人来说，多喝豆浆可以部分弥补雌激素水平下降带来的种种问题，如皮肤弹性减弱、骨钙流失加快、心跳潮红、情绪烦躁等。
对中老年人来说
1、长期喝豆浆有助于防控高血压
钠是高血压发生和复发的主要根源之一，豆浆中所含钾、镁，是有力的排钠物质，喝豆浆可以对高血压有不错的辅助治疗作用。
而豆浆中的叶酸、维生素E、大豆异黄酮和膳食纤维协同作用，可以有效降低同半胱氨酸水平，提高LDL的抗氧化能力，也能起到不错的效果。
2、长期喝豆浆有助于改善便秘
豆浆中丰富的植物纤维可以很好的促进肠道的蠕动，有助于补足日常饮食中膳食纤维的缺乏。膳食纤维缺乏会造成胃肠功能失调，引起多种伴性疾病。
对孩子来说
喝豆浆的孩子脑子更灵活，更聪明。
喝一杯豆浆非常管饱，如果拿等体积等能量的液体食物相比，豆浆比糖水有更好的饱腹效果。孩子吃饱了，注意力才能集中，学习效果会更好。
此外，豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很多的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。豆浆加牛奶营养更加好
不知什么时候起，产生了一种奇怪的说法：牛奶不能和豆浆一起喝。
一种说法是：豆浆中的“胰蛋白酶抑制剂”会阻碍人体对蛋白质的消化，也会妨碍其他食物中蛋白质的吸收。
其实，只要经过烹调加工，大豆中的胰蛋白酶抑制剂就会大部分失活，关键在于豆浆的加热时间，最好沸腾之后再小火加热8分钟，保证胰蛋白酶抑制剂的破坏率达到90%以上。
既然豆浆中的胰蛋白酶抑制剂经加热失活了，也就不会妨碍牛奶中蛋白质的吸收，两者同饮，应当是毫无问题。和鸡蛋一起吃，当然也一样没有问题。
恰恰相反的是：牛奶和豆浆的营养不仅不会叠加而损失，反而会因为互补而加强。如果您是认真从上面读下来的读者就会发现，牛奶和豆浆的功能其实是很相似的：
从补钙而言，牛奶中有大量的钙，以及维生素D和乳糖，如果得到豆浆中的维生素K和钾镁的帮助，就可以更加有效地提高钙利用率，对提高青少年骨骼密度有所帮助；对于更年期的妇女来说，因为得到了豆浆中的大豆异黄酮，可以在饮奶补钙的同时延缓钙流失，起到双管齐下的作用。
从美容的角度来说，牛奶中丰富的维生素B2和维生素A，有利于面部皮肤的更新和代谢，而豆浆中的大豆异黄酮可以提高皮肤的弹性和保水性。
从预防心血管疾病来说，牛奶中丰富的维生素B6、维生素B12，和豆浆中的叶酸、维生素E、大豆异黄酮和膳食纤维协同作用，可以有效起到预防心血管病的效果。
所以，无论怎样考虑，奶类和豆浆，都可以作为最佳的营养饮料配合。如果有可能的话，早餐可以两者同饮，或者，如果感觉水分太大，不妨用酸奶代替牛奶，或在早晨饮豆浆之后，用酸奶/牛奶作为上午的加餐。甚至早上豆浆，晚上牛奶也可以。
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