生食科普：这些食物别再生吃，小心虫从口入！| 真健康

如今，生食饮食概念风靡，不少人崇尚生吃鱼片、蔬菜等；然而也有人质疑安全卫生，认为应该熟吃才好。那么到底是生吃好还是熟吃好？今天，就带大家了解下关于生吃的十大真相，不要错过！

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生吃的演变史

起初我们的祖先主要是吃生的，先吃植物果实，森林减少后才被迫吃肉，吃肉强健了他们的体魄，也变相进化了他们的大脑，因为只有配合一起打猎，才有肉吃。

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吃生肉会引发疾病

吃肉打开了祖先们新世界的大门，也减少了他们的寿命。因为生肉中有大量寄生虫，吃掉后会吸收人的养分，引发多种疾病，而在那个时期，生病等于宣告死亡。

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生吃会有感染寄生虫风险

祖先们通过漫长的时间演变，从吃生变成吃熟，现在人们居然又回去吃生“沙拉”，但一般沙拉店，都是大批量清洗加工处理，并不能做到完全安全卫生，有感染寄生蛔虫的风险。

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生鱼片不建议常吃

生鱼片也是深受年轻人欢迎的生食，有诗为证：一片两片三四片，五片六片七八片，九片十片十一片，进入我肚都不见。诗是好诗，但并不建议大家经常吃，除了耳熟能详的寄生虫危害，还有最重要的一点，你吃得起吗！

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生鱼片吃法起源于中国

生鱼片的吃法实际上起源于中国，所谓的生鱼片也就是鱼生，这种本土吃法在我国的广东省一直很流行，且早在周朝就有吃生鱼片的记载。

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生肉里的细菌会对狗造成危害

未消毒的生肉里含有的沙门氏菌及李斯特菌不但对人不好，对狗儿子也很危险，会引发呕吐、便血、发烧等症状。即使是冷冻过的肉也不行，因为这些细菌可以在低温中生长和繁殖。

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生鸡蛋不建议食用

日剧里经常看到他们在饭里打个生鸡蛋，吃起来竟然很香的样子，其实人家敢放心吃生的鸡蛋，因为那是专门经过巴氏消毒的安全蛋。鸡蛋非常容易被沙门氏菌污染，污染后无色无味，不进行专业检测无法分辨，所以鸡蛋最安全的吃法就是完全煮熟或煎熟。

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生吃蔬果必须清洗干净

生吃蔬果有好处，但前提是一定要清洗干净。比如西红柿，洗净生吃的话可以很方便的吸收维生素C、钾、膳食纤维，且能量低，对控制体重的人是个不错的选择。

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生吃白糖容易得螨虫病

常见的白糖里会有螨虫寄生，生吃的话很容易得各种螨虫病，最好经过70℃左右的加热处理再食用。凉拌西红柿，对不起，我们都没错，只是不适合。

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生食主义的标准指南

一个真正而彻底的生食主义者，对食材要求极为严格，最次也要是有机蔬菜级别的，再加上蔬菜水果并不能填饱肚子，还需要吃生鱼生肉补充能量。通常5斤粮食作为饲料才能生产出1斤肉，显然，这种生活要比“五谷为养”的生活昂贵得多，我们这些穷人就别赶这个时髦了。

最后，辟谣君想跟大家说，无论是生吃还是熟吃，一定要做好清洁卫生和消毒。