我老爸刚确诊糖尿病不久，用胰岛素差不多快两个月了，现在的血糖控制的还算不错，空腹能控制在7.0mmol/L以下，餐后能控制在9.0mmol/L以下了，但偶尔午餐还是会吃多，血糖就高了，管不住嘴的老爸罪恶感就会油然而生!
他们老想着不打胰岛素，只吃药控制，可是我看到很多七八十岁的糖尿病老人一直都是在打胰岛素，并发症也少，身体很好。所以我还是坚持让我老爸使用胰岛素控制。而用药之外，我老妈可就费了劲儿了，变着花的吃，并且不断总结哪些菜品吃完血糖会高，运动时间就得长一些;哪些升糖慢，运动量就得降低时间缩短，否则血糖就会低。
之前血糖控制不稳定的时候，我老爸老喊着饿，饿，饿，总想吃，而随着血糖逐步控制稳定，这种饥饿现象也就消失了。但是我的老妈对老爸的一日三餐还是犯难，一旦吃的不对，血糖就高，她的压力也大。老爸还让老妈把一周的食谱制定出来，按照食谱来吃，为了老爸的健康，我找营养师专门制定了一周食谱，希望老妈在做饭上不再为难。当然了，营养师嘱咐还得注重少食多餐的饮食原则，控制一天总热量，有些菜品也要因人而异，强调了个体差异。
一周菜谱：
| 周一 | 牛奶1杯煮鸡蛋1个荞麦花卷拌木耳黄瓜 | 红烧小黄鱼口蘑冬瓜香菇油菜燕麦米饭 | 冬笋里脊丝50g拌圆白菜丝全麦馒头 |
| 周二 | 牛奶1杯煮鸡蛋1个素包子拌海带豆芽 | 彩椒鸡丁蒸茄子黑米饭 | 拌西兰花拌萝卜丝牛肉饺子 |
| 周三 | 牛奶1杯煮鸡蛋一个全麦馒头拌笋丝 | 白菜海带烧鸭肉（鸭肉50g）香菇菜心金银饭（玉米渣米饭） | 海鲜酿苦瓜拌菠菜荞麦花卷 |
| 周四 | 牛奶1杯拌芝麻芹菜摊鸡蛋饼 | 葱烧海参150g清炒荷兰豆海米油菜燕麦米饭 | 红烧鸡翅清炒豆角拌魔芋黄瓜丝烙饼 |
| 周五 | 牛奶1杯煮鸡蛋1个馄饨拌黄瓜海蜇丝 | 葱爆大虾鲜蘑白菜拌西兰花黑米饭 | 全麦肉包子烩日本豆腐五彩豆芽 |
| 周六 | 牛奶1杯煮鸡蛋1个小米面窝头拌洋葱海带 | 白菜海带烧排骨拌菠菜金银饭 | 虾仁冬瓜拌魔芋西芹150 g馅饼 |
| 周日 | 牛奶1杯煮鸡蛋1个菜贴饼子凉拌腐竹芹菜（100g） | 白萝卜炖牛肉蒜茸芥兰燕麦米饭 | 雪菜肉丝木耳白菜荞麦面条 |
(每天保证要有香菇、木耳配菜;海带、胡萝卜、洋葱做配菜)
前不久我自己做了一道菜，(在网上看到的)觉得很不错，就推荐给了我妈妈，让她尝试了一下，效果不错，推荐给广大糖友，希望我们能够互通有无，在吃饭这件事儿上分享更多，让家里的糖尿病人可以在享受美味的同时控制好血糖。
这道菜没有一点贵重食材，豆腐、香菇、苦瓜、豌豆，纯素、普通，做法也简单至极。
豆腐丸子的做法
1.豆腐放入大碗中，用勺子压成泥
2.豌豆、红椒、香菇4朵分别切成碎丁
3.将几种菜碎放入豆腐泥中
4.加入盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀
5.取一些豆腐泥，团成圆球状
6.苦瓜洗净切成小段，挖去瓤和籽
7.香菇4朵去蒂洗净待用
8.将豆腐丸子分别放在苦瓜段和香菇上，上蒸锅蒸10分钟即可
本文来源《中华糖友》杂志，长按以下二维码关注，回复“爱心赠送”，获取免费赠送杂志方法
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