中国筷文化

来源-《渤海早报》-流年

中国人使用筷子的历史可追溯到商代，已有三千多年历史。《史记·微子世家》中有“纣始有象箸”的记载，“箸”便是筷子，因为“箸”与“住”谐音，有停止之意，古人认为不吉利，就反其意称“快”，又因它大多竹制，故称为“筷子”。

筷子结构简单，方便灵活，能拨能挑能搛。它是手的延伸，又比手更无畏，它不惧冰块，敢下火锅，在世界各国的餐具中独树一帜，被西方人誉为“东方的文明”，更是中国的“国粹”。古往今来，文人雅士写下许多咏筷的诗与谜，多姿多彩、情趣盎然。

宋代女诗人朱淑真的《咏箸》诗：“两个娘子小身材，捏着腰儿脚便开。若要尝中滋味好，除非伸出舌头来。”宋代文人程良规的《竹箸》诗，歌颂了筷子为人民服务的精神：“殷勤问竹箸，甘苦尔先尝，滋味他人好，乐空来去忙。”民间还有运用双关手法的咏筷诗，句句说的是竹筷，又句句歌颂同甘共苦的恩爱夫妻：“雪压霜欺气质刚，我两相爱配成双，不论日子穷与富，酸甜苦辣共品尝。”

筷子谜也形象生动，诙谐有趣：“眠则俱眠，起则俱起，贪如豺狼，赃不入己。”“姐妹二人一样长，厨房进出总成双，千般苦辣酸甜味，总让它们第一尝。”

民间有以筷子为内容的歌谣，称为《筷子歌》，普遍而热烈，年轻人谈情说爱，往往以筷子来表达爱慕之情，小伙子唱：“你家门前有蓬竹，青枝绿叶好茂盛。讨根金竹做筷子，答应不答应？别处竹子我不讨，你家竹子讨一根。讨得竹子做金筷，好与金碗配成对。”“好久不到这边来，这边竹子长成材，不知金竹有无主，真话说出来。有主你就说句话，无主你就跟我来，采到金竹做金筷，金筷金碗好配对。”

在喜庆宴席上，主人双手敬筷，唱筷子歌，以示尊敬：“一张桌子四四方，八大碗菜摆中央，八双筷子四边摆，八人坐四方。主人我来谢大家，感谢乡亲来捧场，说说笑笑莫忘吃，请动筷品尝。”