阴虚体质请食疗：石斛煲乌骨鸡

 

     陶然秋缘辑摘：文来源-家中医书[石斛治百病]，图-百科词条

 

 

  药膳是食疗之一，

石斛煲乌骨鸡用于防病治病有益健身。

石斛 为兰科多年生附生草本植物。国际药用植物界称其为“药界大熊

猫”；被民间称作“救命仙草”.

 

 

 

                           铁皮石斛

 

 

铁皮石斛为石斛之极品，它因表皮呈铁绿色而得名。

 

取铁皮石斛的茎经加工炮制，边炒边扭成螺旋形称为铁皮枫斗

石斛多在秋季采收，干燥切段，或鲜用。   可分为黄草、金钗、马鞭等数十

种。

石斛性能：味甘，性微寒。生津养胃；滋阴清热；润肺益肾；明目强腰。适合阴虚体质人群服用

乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。乌骨鸡被历

代医家视为补虚劳之圣药，常用来作为妇科良药，对妇女月事不调、血虚头

晕、婚久不孕，固宫安胎，产后体虚有良效；对治疗男子肾虚体弱，房事不举

亦有效果；用仔乌骨鸡外用可接骨续髓；现代医学还表明，该鸡有抗衰老、延

年益寿、乌黑毛发、润肤美容之功效。

      高热日久不退，口唇燥裂，口干，舌红绛无苔戓舌燥无津用单味鲜石斛（鲜石斛杭州胡庆余堂，北京同仁堂有卖）。

一，     阴虚体质【不能用人参来补，舌质红而无苔者可加用白参（生晒参）戓西洋参】：

1，         心阴虚 心悸，盗汗，多梦，健忘等。

2，         肝阴虚 潮热，眩晕，耳呜，双目干涩，視物模糊，烦躁易怒等（舌红，苔黄腻而厚，脉细数是肝胆湿热）。

3，脾胃阴虚 胃口差，不知饥饿，胃中嘈杂，打嗝，呕吐等肺阴虚 口干，少津，咽痛，虚热盗汗，咳嗽无痰等。

4，         肾阴虚 腰痛腿软，健忘失眠，遗精，性功能低下等。

另外，对阴伤较重，致舌质深红，舌苔焦黑，干燥无津，口渴欲饮者加麦冬，天花粉、鲜生地。,若牙龈肿痛、口舌生疮可与生地、麦冬、黄芩等品同用。

二，    石斛服用禁忌：

1，         阳虚，寒湿之体 畏寒怕冷，胃脘部冷痛，大便溏薄，舌质淡白，苔白膩，脉细无力。

2，         湿热之体口中黏腻，口苦，舌质红，苔黄腻而厚。

3，         感冒自觉畏寒，发热，同时有鼻塞，全身肢体疼痛或头痛，脉浮。

三，石斛煲乌骨鸡做法

乌骨鸡半只，石斛30克，麦冬10克

1 乌骨鸡洗净，切块，放入滚水中氽烫去血水，捞出沥干备用。   

2 石斛、麦冬洗净备用。   

3 所有材料放入电锅内锅中，加水至2／3满，移入锅中，外锅加入2杯水   煮至开关跳起，加入适量盐即可。

四，注意事项:

1．本品质地坚硬，入煎需长时间煎煮。

2．不能同巴豆、僵蚕同用。

3．若超剂量服用本品容易导致胃肠道肌肉麻痹，故需限量服用（常用量：干品每日6～15克；鲜品每日15～30克）。