今天有几个人问起吃这个问题。吃是人生当中一件绝对的大事。
每天应该吃什么？怎么吃？我相信在这个世界上没有任何一个民族会有中国人对吃研究的那么精深的，应该除了中国人，没有人可以跟我们媲美了。
在吃的这个问题上面来讲，中国的文化博大精深，要讲理论也可以讲很多种，但是总体上来讲一句话，就是只吃对自己有利的食物，就是说不管吃多少，还是吃什么，只吃对自己有利的东西。
也就是说我们只选择那些对身体有利的东西去吃，包括水，如果它要是过量了，那它就不是对生命有利的东西了，它就会有害。所以说一个是吃的类型，只吃对身体有利的东西。再一个是吃的数量必须是刚刚好，道家对于这个刚刚好的这个看法，就是七分。 七分就是刚刚好。
太多了就过了。中国人讲太多的东西都叫做淫！太多或者过度都叫做淫。很多人都认为淫就特别指性欲，这个不是。淫，在中国古代的字里面，它就是指过度。
那么怎么样才能选择到那些能够利益人的身体的食物种类?
从大的方面来讲，有几种食物种类是对人类是特别有益处的。
这几种大的种类是：纯天然的肉类，蛋类，奶类，纯天然的植物系类。
在中国人传统的观念里面，包括在全世界民族的传统文化里面普遍都认为，过分加工的食物是不太好的，特别是过分的加工后，再繁复的运用一些技术深度处理，或者说有太多的人工的因素，人工的添加剂、化学成分在里面的食物是不好的。我们吃东西的时候，经常会考虑到里面有没有添加剂，里面有没有防腐剂。
特别在我们今天这个商品高度流通的情况下，有添加剂有防腐剂的食物，都是属于不好的。天然的食物，相对来说是属于比较好的。
在这些天然的这些东西里面，我们要怎么样做一个选择？
首先来讲到底要不要吃素这个问题？如果你不是佛教徒，或者说如果你不是有某种信仰的人，那么吃素和吃肉这个问题其实你大可不必纠结。因为肉里面也有对你有利的东西，植物里面也有对你有利的东西。
中国人，特别是原始道家，他们只是吃那些对生命最有利的东西。
当然，吃那些对生命最有利的东西，就必须要考虑到身体的体质和饮食习惯，每个地区的人都有每个地区的人的饮食习惯，同时还要考虑到我们中医讲的食疗，就这个食物长期吃下去，或者说经常吃这个食物，必须对于自己目前的身体是有治疗作用的。因此从这个上面来讲，食物的细分又另有一些要求。
比如说我们绝大部分人都不应该吃蘑菇类的东西，为什么呢？
因为蘑菇类的食物对于今天的中国人来讲，一部分野生的蘑菇，它在山林里面长出来，属于湿热的瘴气所化，属于阴寒之品，所以说道家是不建议吃蘑菇，所有住山的道士都不吃蘑菇。但是有一些不知道的人，年年吃蘑菇，每年都有很多人吃蘑菇中毒死，但是这不是我们不吃蘑菇的原因，是因为蘑菇属阴的成分比较多，而现在人的阳气，普遍不是那么充足。
从体质上面来讲，什么体质适合吃什么食物？
我们讲，人大概有几种基础体质，每个人都应该根据这些体质来选用适合自己的食物。比如说有些人是气虚，加上淤血，或者有些人是气虚加上痰湿，那么他可以根据这些情况来选择自己所需要的食物。
一般来讲，现在气虚的人非常多，那么气虚的人应该选择什么食物呢？
气虚的本质是什么？就是火系统的不够。
也就是说你身体里面能量不足，气化能力弱了。对于气虚的人来讲，每一次最好吃六到七分饱。刚刚说七分是刚刚好，为什么气虚的人还要降一分？因为他身体里面没有那么多的能量来转化他吃的食物，所以说他六分饱已经足够了。
我们讲饮和食不一样。从水摄入量上面来讲，所有气虚的人，只能摄取它想喝的水量的百分之五十到六十，最多也不能超过三分之二，因为他没有这样的力气能够把这些东西充分转化。
气虚的人通常都伴有痰湿，严重起来就多伴有淤血，就是因为他没有办法转化这些东西，积在身体里面，最后就成为某种病理产物。所以说气虚的人食物只能吃六到七分，水只能摄入正常量的百分数五十到六十，不能再多了。这是量的问题。
种类上面，有一些食物是有补气的功能。我们列举一些补气的食物给大家。这些食物有一些不但能补气，而且能生津。但在吃的时候永远要记住，必须要按照量来吃。
如果你过了量的话，你一样化不掉补气的食物，在你身体里面积累起来一样是代谢垃圾。
一个气虚的人，他应该吃什么呢？首先推荐羊奶。但是因为气虚，化不掉，所以说气虚的人每天早喝大概一百毫升左右的羊奶，最多不要超过120毫升左右，而且要热着喝，还可以在里面放上一些黑芝麻、桃仁等坚果类的东西。
羊奶热着喝有什么作用呢？羊奶跟其他奶都不一样。羊在中医里面是属火。羊是一个火畜，羊奶里面含有丰富的可以补火的东西，所以说羊奶是补气佳品。
过去，西北地区那种长得很瘦弱，长得很不好的小孩，还有一些到了成年了，十六七岁、十八岁还发育不好的一些孩子，让他们每天喝羊奶。因为是为了治疗，所以方法比较极端，不让吃什么东西。饿了，渴了，就喝一点羊奶，差不多一两年左右，大部分人一年左右就慢慢变得跟正常人一样，就很肥壮了。所以说羊奶在补气的食物里面是很好的。
除了羊奶之外，其他的奶还有没有更好的呢？骆驼奶。但是现在骆驼奶不是很好找，它也是补气佳品。
但是牛奶就不行，为什么说牛奶不行？不是牛奶本身不行，而是因为在中国你能买到的大部分牛奶都是有问题的。有的人一喝了之后就拉肚子，但是过去那种纯牛奶也是比较补的，现在已经完全不能往牛奶方面考虑了。因为如果买不到真的好牛奶。
所以说我们要羊奶骆驼奶，骆驼奶不好买，就羊奶。这两个是很补的。
蛋类对于气虚体质的调养效果非常好，但是目前大部分都是人工养殖的。如果是从气虚这个方面来考虑，人工养殖的蛋类尽量不要食用，因为里面有太多有害的成分，很容易把人的肝胆经堵塞。如果一个人的肝胆经堵塞了，再加上有气虚，会导致他身体里面的疾病层出不穷，而且会变得非常复杂。
真正的土鸡蛋，吃法很关键。如果是白水煮鸡蛋，这个吃法是不对的。要怎么吃？在确保是土鸡蛋的前提下，要吃蛋花或者是水泼蛋。
水泼蛋是什么？就是水刚一开，把鸡蛋打下去，那个蛋还像水波一样，蛋心里面还会流的那种，就可以吃了，也就是我们说的溏心蛋。它有个强大的治疗作用，能够补肺肾之气。
那些长期有咳喘，长期肺肾之气不足的人，每天早上空腹吃上一个溏心水泼蛋，疗效很好。但是如果气实在是太虚了，消化能力实在是太弱了，那只能吃半个，甚至只能吃1/3个，要按照我们说六分的量。量很重要。
水泼蛋也可以配其它食物。如果你肺脾气特别虚，可以用淮山药汤煮。先把淮山药炖熟，然后把山药吃掉，把山药汤留下来，第二天早上用淮山药汤煮一个水泼蛋，这个对补肺肾的效果特别好。
可以加糖，也可以加盐，不过最好稍微加一点点糖，不加也行。水泼蛋对一切咳喘都有作用。有的人还往里面放茶叶，或者往里面炖萝卜，总而言之一句话，可以根据需要配，也可以不配，都是有很好的作用的。
如果你要是把鸡蛋煮成白水蛋，或者把它煮成实心的，或者把它炒了，就没有这种作用了。
中医里面有一个黄连阿胶汤，它里面的鸡子黄必须要搅进去，为什么呢？
因为它一旦煮熟了或者是炒熟了，成了实心之后，它就失去了这个能力。这个是一件很奇异的事情，只有在溏心的时候，它中间那股气，必须是土鸡蛋，才能够发挥出来。
其他所有的蛋类同理。只是鸡蛋是我们最容易获得的蛋类，在蛋类里面相对来说是也没有太多腥气，但必须要是土鸡蛋，这个很关键。
在肉类方面，气虚的人，越吃肉，对于他的消化能力越不利。那种大块的肉，或实体性的肉，气虚的人最好不要吃。
气虚的人如果要吃肉，要怎么吃呢？要把肉加上一种或几种能够健脾的食物，炖得烂烂的，少吃一点点肉，主要是要喝煮肉的汁水。这个对脾胃虚弱，或者气虚的人都有很大帮助。
给大家说一个很典型的补气的药膳：小米炖牛肉。
做法如下：先准备一些好的黄牛肉，要瘦中带点肥的那种，不要完全把肥油打掉，多加一点水，炖到肉已经烂了的时候，再适当放一点小米进去，接着炖到小米熟，和汤完全融合，然后吃肉，吃小米，喝汤。牛肉一定要炖的很烂的程度，筷子轻轻一碰，肉就要像烂棉花一样。
小米炖牛肉对补气有很大的帮助。很多肿瘤的病人，化疗、放疗之后，肠胃非常虚弱，每天吃这个，再喝一点汁，控制好量。慢慢的，头发很快就可以长起来，元气也慢慢开始恢复。所以说这是个很好的食疗药膳。
另一个对气虚之人很有帮助的食物是淮山药。 淮山药炖羊肉对气虚之人是非常有效的补益药膳。如果脾胃中还有湿气，可加一点白蔻、砂仁之类的化湿和胃之品，注意不能过量，否则口感不佳。还可以再加一点陈皮，既可以化湿气，也能除掉羊肉的膻味。羊肉对于气虚的人的补益作用也很好，当然，羊肉要炖的非常烂，才有可能发挥预期的补益作用。特别是冬季，如果能够把上述这些补气虚的食物交替食用，身体就会慢慢强壮起来。
有一个问题需要注意，人跟植物有一个很相似的地方，就是要慢慢成长。我们讲食疗，决不能急于求成，不能期望自己吃一天两天，身体就可以改善很多。必须要坚持一段时间，才可能发现体质在不知不觉中已经增强了。
有人认为，气虚之人应该吃鸡，这种观点是不对的。气虚的人中焦运化能力本来偏弱，食入太多的食物，容易生火，肝火大，继而耗伤肝血。还有，飞禽类都容易生风，其中以鸡和鸽子为首。这两种食物吃了之后很容易生风升浮，往上走，不易沉降，因而会造成机体的诸多问题。所以，气虚的人吃鸡、鸽子并不合适。
气虚之人是否合适吃鸭子？鸭子的补阴作用相对强一些，但是它又容易生痰。所以，气虚的人鸭子也最好不要选择。
气虚之人是否适合吃猪肉？气虚之人食用猪肉之后会产生大量的痰湿，产生大量运化不掉的东西。所以，气虚之人也不推荐猪肉。
气虚之人是否适合吃鱼？中医说鱼生痰，肉生火。确实有一部分鱼是生痰的，但是也有一部分鱼，比如鲤鱼、鲫鱼，都是典型的能够健脾利水的，非常适合气虚之人。
还有一些海鱼，比如说黄花鱼、石斑鱼、带鱼，气虚之人是否适合食用呢？不合适。按说野生的黄花鱼是很补的，但是现在的黄花鱼和石斑鱼，野生的基本已经绝种，市面上出售的基本全是近海人工养殖。他们为了让鱼长得快，投以各种激素之类的药物，食用之后，对身体反而更加有害。带鱼虽然是深海捕捞，但我们吃能吃到的全是冰冻的，冰冻的带鱼吃了之后很容易生痰湿。
所以，适合气虚之人的鱼类，首先推荐鲤鱼及鲫鱼。吃法以清蒸为佳，也可以用鲤鱼或鲫鱼炖豆芽，炖黄豆芽最好，如果感觉体内有火的话，可以炖绿豆芽。豆芽有向上的生发的力量，同时可以疏肝，既健脾利水，又有疏肝的功效，是很好的配伍。 如果一定想吃红烧口味，也勉强可以，只是红烧的吃法，一些补气的作用难以发挥出来。
气虚的人考虑配伍的时候，要记住一句话，“阳虚三本（夺）统于脾”，这是明代医学家绮石《理虚元鉴》中的话，意思是不管是阳虚还是气虚（气虚就是不严重的阳虚），都是气和火的不及，都需要治脾，也就是健脾。
真正能补气的食物，都要有健脾的作用，再次强调适量，也就是刚刚好。无论对身体多么有益的食物，如果过量，均会加重脾胃的负担，也就实现不了健脾的功效。
《理虚元鉴》里的这句话，经过这么多年的临床实践考验，证实其有重大的能有效指导我们日常用药和食疗的意义。
很多植物、蔬菜往往性质偏凉，所以气虚质、容易疲倦乏力、手脚冰凉的人，炒菜时要稍微放一点姜、葱、花椒、胡椒之类的东西。胃寒的人往汤里放点胡椒，可温胃散寒。胡椒、花椒，还有很多调料都是药食两用的。脾虚生痰湿，气虚之人往往痰湿较重，不能过食肉类，可通过食用相应的植物、蔬菜来补气，但疗程比较缓慢，需要长期调补。
植物系里，特别推荐的是淮山药，可补脾、养肺、固肾、益精。《神农本草经》载山药“主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明，轻身不饥延年”。《本草纲目》也认为山药“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”。山药肺脾肾三脏同补，是好东西，气虚质的人长期食用，可以达到健脾补气的作用。
还有一个能补气、但只能少量吃的食物，就是栗子。栗子能健脾补肾，还有一定的强筋壮骨的功效。《本经别录》载栗子“主益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥”，孙思邈认为栗子是“肾之果，肾病宜食之”。《本草纲目》记载：“栗治肾虚、腰腿无力，能通肾益气、厚肠胃”。所以栗子是能健脾补肾的，但不能每天当主食吃，控制量很重要。
生栗子很难消化，即使烤熟或者煮熟的栗子，吃多了也容易腹胀，甚至引起便秘或肠梗阻。《玉楸药解》认为“栗子补中助气，充虚益馁，培土实脾，诸物莫逮，但多食则气滞难消，少啖则气达易克耳”，《本草衍义》也说“小儿不可多食，生者难化，熟即滞气、隔食”，所以食积停滞、脘腹胀满的时候不要服用，小孩也要少吃。最好的吃法是把栗子炖得烂烂的、入口即化，每天少吃一点，长期吃。
荤素搭配的补气药膳，比如板栗炖牛肉、板栗炖羊肉，或者淮山药炖羊肉，再放几个板栗，都可以，但板栗远远没有淮山药容易消化。
还有几个可以补气但是疗效相对缓慢的食物。一个是红薯，北方人叫地瓜。红薯补气、向上的力量不是很强，但是它有一个向下的帮助肠道蠕动的作用。它既可以帮助我们缓慢的调整中气，又能够排出肠道里面的东西，要经常吃，偶尔吃没什么效果。选择那种煮了或烤了之后能变软变稀、可溢出香甜汁液的红薯更好，纤维非常紧实、淀粉含量太多、吃进去干巴巴能噎着人那种红薯尽量不要选择。
还有一个可补气的食物是土豆，炒、干煸、醋溜土豆丝之类的烹饪方法，没有什么补气的效果，但如果把土豆炖得烂烂的软软的，每天吃一点、不要过量，就有补气的效果。
植物的根部、种子、坚果类的食物都可补气，特别是植物的根部。坚果主要能补肾，还可补充能量，但是坚果不容易消化，要掌握好量，一次不能多吃。种子补气的效果不太好，但种子的能量主要是往下走、补肾的作用较强。可尽量选择食用植物的根部来补气，比如红薯、土豆、芋头。芋头补气的力量稍弱，也不容易消化。
植物的根，有个特别好的东西，牛蒡，《本经别录》载牛蒡“主伤寒寒热，汗出，中风，面肿，消渴，热中，逐水，久服轻身耐老”。现代药理研究发现牛蒡有促生长作用，还有抑制肿瘤生长、抗菌、抗真菌的物质，有人称它是“蔬菜界的人参”，炖汤也极好，但牛蒡不常见，不容易买到。
大家公认的长期吃可以补脾胃的还有小米粥，但小米粥性质微寒，不是平性的。胃寒的人喝小米粥要往里面撒一点点胡椒。再说到玉米，从五行的角度，很多人认为只要是黄色的东西就一定补脾，这种想法不对。玉米是黄色的，但它不补脾。肠胃不好的人吃煮熟了的玉米，又没有细嚼慢咽、嚼得不够烂的话，隔天大便会有半颗半颗的玉米拉出来，就是中医说的完谷不化。所以玉米不容易消化，也没有补脾的作用，脾虚气虚的人不建议多吃。
上述各种补气食物长期交替着吃，会有良好的补气的作用。
（三）痰湿体质怎么吃
痰湿体质是一种广泛存在于人群的体质。这种体质可以独立存在，也能和其它多种体质合并在一起，导致在临床上出现多种多样难治性、复杂性的慢性疾病。痰湿体质和气虚质非常容易合并，常见的合并类型有痰湿化热型和痰湿化寒型。
痰湿体质的根本原因在于气化能力不足，本质还是气虚。我们常说些人需要利湿，湿气大，如果他本身能量不足、动力不足，就一定会湿气大，加之摄入饮食太多，消化不了，会导致更严重的湿气。
由于气虚因素的影响，蛋类、肉类食物在摄入的量和做法上都要注意，可参照前面在气虚体质里专门讲过的量和吃法。所有不太容易消化的食物都要注意吃的方法。一定要炖的烂烂的，才容易吸收消化，从而最大限度减轻肠胃负担。
针对痰湿体质的食养，以补气类为基础，在此基础上需要加入植物类化痰的食物。
常用的化痰除湿的薏苡仁，红豆，对利湿有一点帮助，但它们不是动力性药物，主要是单纯利湿，且性质偏寒。体质偏寒的人食用苡米红豆水时要加一点姜，且是在补气食物的基础上食用。单纯长期食用，可能利湿太过而伤阴。
常见的化痰食物有丝瓜，冬瓜，洋葱，萝卜等，可以交替使用，都是对痰湿体质很有帮助的。
痰湿体质身体本身动力不足，尽量做一些适当的、缓慢类的运动，对祛痰湿很有帮助。
（四）气郁体质怎么吃
另一类非常典型的体质：肝郁体质，又叫气郁体质，这类体质在人群中比较普遍。
由于我们的文化影响，中华民族是世界上幸福感比较差的民族，也是比较容易忧郁的民族。经常会想不通，会纠结，所以说中国人绝大多数都有气郁体质的症状。
气郁体质的人，饮食方面要注意控制量，只能吃六成，尽量减轻脾胃的负担。当饮食过量，脾胃负担加重的时候，气郁体质的人身体会出现问题。
不同口味的喜好与人们的心理活动具有很大程度的关联。根据心理学分析，一个内心有恐惧、缺乏安全感、需要爱、需要被保护的人，一定偏爱吃甜食，喜欢吃糖。甜食可以给人提供心理安慰和能量。大部分孩子都爱甜食，不爱吃甜食的孩子是极少的，除非没有吃过。
这表明在人类的幼年期，非常需要安全感和被保护。随着不断成长和外部环境的不断变化，心理状态也跟着变化。于是有人可能慢慢开始喜欢吃咸，有的人开始喜欢吃辣，有的人开始喜欢吃酸，等等。
当然这里说的和各地的饮食习惯并不是一回事。上海人饮食习惯偏甜，山东人饮食习惯偏咸，不能简单拿一个喜吃甜味的上海人去跟一个喜吃咸味的山东人做比较。长期生活在同一个地域的人之间比较，可以得出不同的口味喜好，反映不同的心理状态的结论。
每一种情绪长期积累，最后都有可能导致一个或多个身体病变的结果。
爱吃甜的人，安全感差、希望被爱、被保护。这类人，容易脾虚，易患胃病。
爱吃咸的人，对事业、社会关系有较强的控制欲，对某些事物会有强烈的追求，容易循规蹈矩，性格古板，愿意追随某些社会上约定俗成的东西和制度。这类人，很容易心力憔悴，易患肾虚、心脏类疾病。
爱吃辣的人，要么生活的地方天气寒冷，要么湿气比较重。比如四川，重庆，贵州，这些地方湿气重，寒气重。特别湿气重这个因素，占了吃辣椒习惯的首位。如果从人的情绪上来讲，辣能够帮助人们疏泄情绪。
当年我考了心理学博士之后，做过很多心理咨询的案例。有一个人，他小时候偏爱吃甜食，长大之后，一段时间喜欢吃甜和咸，后来变成喜欢吃辣，无辣不欢。但是他的心理问题解决了之后，就变得没有那么爱吃辣了，过去觉得吃着不怎么辣的食物，现在根本吃不下去。
所以说气郁体质的人，首先推荐吃火锅，最好能保持一个月两到三次的频率。火锅可以使人抒发忧郁，缓解情绪。但是火锅一个人吃火锅效果不好，要大家一起去吃，特别是跟整个家庭成员或者要好的朋友一起去吃，一边吃着火锅，一边聊着天，气氛很好，也很快可以纾解气郁惆怅的情绪。这也是火锅为什么会在中国大地上如此流行的重要原因。
气郁体质的人，摄入肉类的量一定要少一点。如果一定要吃肉，最好吃羊肉。羊肉补肝，可以帮助身体疏散一些因为忧郁而带来的负能量。如果一个人爱忧郁又容易上火，炖羊肉的时候，可以加一点凉性的食物，或者吃羊肉的同时吃点凉性的食物，搭配一下。
鱼类和蛋类对气郁体质的调理作用不大。
植物里面有对气郁体质比较有益的，首选香蕉。香蕉具有一定抒发忧郁的作用。实际上它主要不是抒发，而是吃进去之后，身体气机往下走，入大肠，有通畅的作用。而肺与大肠相表里，大肠不通也会导致忧郁。
按中医来说，香蕉的颜色黄白之间，可以走肺经。肺主一身之气，诸气膹郁，皆属于肺，入肺可调畅气机。
按西医来说，香蕉里面含有一种物质，能帮助大脑产生5-羟色胺，促使人心情变得快活和安宁，甚至可以减轻疼痛。它对忧郁情绪的疏散，特别是轻度忧郁效果不错。 另外，香蕉对男性性功能的保健也有一定作用。
气郁体质的人，推荐多吃芽类蔬菜。比如豆芽，豌豆苗等。这些芽类蔬菜都有促进生发、疏肝散郁的作用，对气郁体质较有益处。
其它对气郁体质有益的食物，不是特别突出，但还有作用，比如玫瑰花、腊梅花、薄荷、芹菜等。
体质的几大分类里面，有一类叫淤血质，就是身体内有淤血。
有活血化瘀作用的食物，比较典型的是山楂，桃子，醋。
山楂是强效活血化瘀的食物。如果有胃病的人，吃山楂会觉得太酸，不容易接受，如果能忍受的话，山楂属于首选的活血化瘀的食物。
日常生活中，比较容易找到的活血化瘀的食物，相对比较少，可以用来做菜的也不是太多。个别有活血化瘀作用的食物或者吃法，基本都是地方菜系，不太常见。
淤血体质的人，不要选择太偏寒或者太偏热属性的饮食，尽量要选择平和属性的。太偏寒或太偏热的食物，会让本来的淤血程度更加严重。
淤血体质的人，要减少盐的摄入量，尽量少吃咸的食物。过量的盐分会加重身体的淤血程度。
下面讲另外一个体质：血虚体质。
血虚体质也是很常见的一种体质，而且容易和气虚体质并发，特别是女性，血虚体质非常普遍。
血虚体质的女性，来例假的时候不一定是月经量少，有的相反月经量非常多，甚至崩漏。为什么？因为身体血虚，能量不够，气不能摄血。女性的血虚往往和肾虚并联。
血虚体质的人睡眠往往都不太好，记忆力也会不好。记忆力主要靠气血的力量，特别是要靠血的力量来滋养。
对于血虚体质的女性来说，身体能量不够，不能承载正常的压力，更容易脾气不好、忧郁、走极端。血虚体质必须要注意调理。
血虚体质的女性生完孩子之后，如果调养不当或身体未能恢复正常，容易引起更严重的血虚。
血虚体质，可以吃的补血的食物比较多。
补血作用比较好的食物，首先推荐的是我们前面谈到过的羊奶。但是羊奶直接喝的话，不能完全发挥它的补血作用。在羊奶里面放上一点杏仁，甜杏仁或者巴达木都行，再放上一点芝麻，量适度。这种吃法的补血效果非常好。但是羊奶偏热，一些血虚容易上火的人吃完羊奶之后，要吃一点稍微偏凉属性的食物，可以避免上火。
还有一个补血的效果特别好的食物，许多人都想不到，就是生葵花的瓜子仁。 生瓜子仁加上红枣，煮粥也可以，打成沫糊也行。生瓜子仁和红枣配在一起吃，可以共同发挥更大的补血作用。
民间有一个很重要的补血偏方。需要补血的这个人的这个手的大小的3把葵瓜子，加上7个枣，血虚特别严重的就12个枣，天天吃。煮粥吃也行，煮着吃也可。吃上一段时间之后，血虚的情况很快就能补起来，而且这个吃法不难吃，也很方便。不过吃了这个补血偏方的人，如果要生孩子，大多数都会生女儿。
补血效果比较好的食物，还有红皮花生，但是必须要连皮。
有一道名菜叫花生炖猪手，具有很好的滋阴补血的作用。可以根据自己的烹调习惯放点葱姜，料酒，稍微放一点大料等。
猪手不是肥肉在起作用，而是猪皮。道理很简单，就是取象比类。猪皮象征滋阴补肺的力量，猪是也是属水的，入肾经。所以说猪皮肺肾双补。《伤寒论》里面有个有名的汤，叫猪肤汤，有滋阴润燥的作用。
有一些老年人，长年累月的干咳，很少或者没有痰，花生清炖猪手，是特效。有一个人咳了星期，连炖了两次花生炖猪手，喝汤，吃猪皮，就彻底好了。很多人都有很好的效果。
作为医生，有的时候我也知道我需要吃点药，但是我总不太愿意。主要是因为有很多药太难吃，对人的中气本身会造成损伤，更有一些药，里面本身就含有一些有害成分或者是杂质。所以说能够食补的就尽量选择食补，远远比喝药好，而且也容易坚持。
有一个经典的药膳，当归炖羊肉，既能活血补血，又能调经止痛。
广州那边有一个好东西，叫五指毛桃，淘宝上可以买到。五指毛桃有黄芪的功效，但没有黄芪那么燥。五指毛桃煲汤非常好吃，还可以和各种食物一起炖，配伍很灵活。
有一个特别推荐的吃法，五指毛桃炖泥鳅。
泥鳅有一个称号，叫做水中人参，和五指毛桃一起炖着吃，对于一切虚损性的疾病，都有效果。但是如果有信仰要求的人，一次炖很多泥鳅，就有杀生的问题存在。可以换一种吃法，如五指毛桃炖鲤鱼或者鲫鱼。吃素的人也可以改成五指毛桃炖淮山药，加枣，加花生，随意加自己想吃的其他食物。
血虚的女性，往往容易形成恶性循环。一方面每次来例假大量出血，另一方面又容易忧郁，容易发脾气。经常忧郁和发脾气，会对血虚本身又造成更大的影响。
血虚体质的人，时间长了，容易发生很多辩证。比如说血虚引起的乳腺增生，血虚引起的性冷淡等。女性以血为先天，血虚体质的人，一定要注意调理。
有一种食物，对于血虚体质的女性非常好，就是乌骨鸡。目前市场上买到的假的比较多。真正的乌骨鸡我们叫乌鸡白凤。一身白毛，红鸡冠，黑爪子，才是真正的乌骨鸡。乌骨鸡炖当归对于女性是非常好的一个滋补药膳，补血作用也非常好。
很多人选择阿胶补血，阿胶是用驴皮做的，有补血的作用，但是不容易消化，而且容易发热，它不像食物那么平和。
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