养生：将红薯变成“蔬菜冠军”的吃法

红薯不是粗粮吗，怎么变成了蔬菜？红薯还能变成“蔬菜冠军”？这是真的！红薯本来就营养丰富而且美味十足，加上我们正确得当的吃饭是完全可以把它变成“最佳蔬菜冠军”的。

烤红薯可以说是冬季最流行的小吃之一，香飘四溢，暖手又美味。早上煮粥时加点红薯，这将是一锅营养十足且香甜可口的红薯粥。红薯含有丰富的果胶、淀粉、氨基酸、膳食纤维、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素。因此红薯有“营养最均衡食品”的美誉，有减肥抗癌的功能。但是红薯缺少脂质和蛋白质，因此吃红薯后要及时补充蔬菜水果和鱼虾以保证营养均衡。我们在吃完红薯后其中所含的钙质在人体内需要四五个小时才能被吸收，而下午晒晒太阳能有效促进钙的吸收，因此推荐在午餐时分吃红薯，既可减肥还能促进钙质吸收。

吃红薯还有一个缺点就是不能吃过量。大家有体验的，红薯吃多了容易放屁，因为红薯含氧化酶 ，容易在肠胃产生二氧化碳气体，所以红薯吃过后可能被别人说你会污染空气。最后红薯吃多了可能有烧心的感觉，这是因为红薯含糖，吃过量会产生大量胃酸，肠胃不好的人吃过后可能会吐酸水。

因此红薯虽是好东西，但建议在中午吃且不要吃过量。