你的凉拌茄子和土豆丝不好吃，可能是因为没加这个酱汁

家常凉拌菜是夏天不可缺少的菜系，简单易做、爽口有食欲嘛。今天小编就教给大家两道凉拌菜的做法，都是用同一个酱汁，好吃极了。

准备食材：长条茄子、土豆、青红椒、香菜、陈醋、生抽、香油、食盐。

做法：

1、长条茄子切成薄薄的长方形，摆好盘后，上锅蒸十分钟。

2、开始调酱汁：陈醋5勺，生抽1勺，食盐少许，淋入几滴香油，搅拌均匀。（不爱吃醋的朋友，可以少放些陈醋，凉拌菜小厨觉得多放醋是好吃的。）

3、把酱汁浇到蒸好的茄条上，凉拌茄子就做好啦。

4、再来做凉拌土豆丝。土豆切成小细丝，越细越好，红辣椒切成小段，再切点香菜。

5、把土豆丝在水里焯一下，时间不要过长，太软了就不好吃了，开锅后2分钟就好。

6、把焯好的土豆丝用漏勺捞出来，沥干水分盛到碗中，再加入红辣椒和香菜。把刚才做好的酱汁浇上去，搅拌均匀，凉拌土豆丝也做好了。