作为上班狗一枚,除了吃的美味健康不长肉外,还要做的简单快捷。尤其是还要回家煮饭的上班族,希望回家洗洗炒炒很快就能上桌吃上热腾腾的饭菜。下面这几道家常菜,做起来很简单,从清洗材料到入锅炒,在上桌,整个不过程不需要十分钟,很适合忙碌的上班族,最关键的是还不会长肉更健康。
1、酸辣豆芽
食材:豆芽适量、干辣椒4-5个、白醋1茶匙、辣椒酱1汤匙、蒜10g、姜10g、盐1茶匙
做法:
1.姜洗净切成小块,葱小段,蒜切片,干辣椒切小块备用
2.煮滚一锅水,加入淘洗干净的豆芽煮1-2分钟
3.将豆芽取出冷却,沥干备用
4.锅内加热适量油,加入葱蒜和干辣椒爆香,约需时30秒
5.加入辣椒酱,再倒入豆芽翻炒1-2分钟
6.最后加入盐和白醋炒匀即可出锅
2、醋溜土豆丝
食材:土豆1个、葱、姜、蒜、青椒1个、干辣椒4个、盐适量、白醋适量、鸡精、花椒10粒、糖
做法:
1.土豆削皮、切丝泡在清水里,洗去淀粉
2.青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝备用
3.锅里放入油,然后放入花椒粒,炸香后捞出
4.放葱姜蒜、干辣椒炒香,放入土豆丝、青椒翻炒
5.放入白醋、糖、盐、鸡精,炒一分钟即可出锅
3、蚝油生菜
食材:生菜、蚝油、盐巴、白糖、酱油
做法:
1.生菜择去老叶,清洗干净
2.烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油
3.下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4.锅放少许底油,油热后下蒜末爆香
5.加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可
4、黄瓜炒蛋
食材:鸡蛋3个、黄瓜一根、胡萝卜半根
做法:
1.胡萝卜削皮切薄片,黄瓜洗干净外表后切成薄片
2.鸡蛋磕进大碗,加入2滴酒和一点盐搅拌均匀
3.热油锅,放进胡萝卜片煸炒至软身
4.把胡萝卜片拨到锅边,倒进鸡蛋液
5.鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片,翻炒几下
6.最后放盐调味炒匀即可出锅
5、香菇油菜
食材:香菇、油菜、水、淀粉、生抽、糖、盐
做法:
1.香菇洗净切成小朵,油菜切去根洗净
2.调一碗淀粉水:凉白开,加糖,盐,生抽,淀粉
3.锅内放油,放入香菇根,让香菇根多加热一会儿
4.放入香菇爆炒,炒到香菇软了为止
5.加入油菜炒,淋一半的淀粉水,装盘
6.剩下的淀粉水倒入锅内,加热成浓稠的汁,浇在香菇油菜上即可
6、蒜蓉西兰花
食材:西兰花半个、大蒜5瓣
做法:
1.西兰花用刀分成大小适当的一朵朵,大蒜切成蒜蓉
2.锅里烧热水80度左右,放入西兰花,大概煮1-2分钟捞出
3.西兰花捞出过冷水冲洗片刻
4.锅烧热,放油,油热了然后放入蒜蓉爆香
5、倒入西兰花,翻炒一下,撒入适量的盐炒匀即可装盘
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