尽管没有腌笃鲜那么浓烈，但是淡淡的春笋鲜配上筒骨汤的香浓，似乎更符合口味偏淡的我。
烹饪食材
竹笋，筒骨，盐，鸡精，胡椒粉
烹饪步骤
1、洗净的竹笋切去底部，横向对半切开，切小段。
2、沸水锅中放入洗净的筒骨，汆烫约2分钟至去除腥味和脏污。
3、捞出汆烫好的筒骨，沥干水分，装碗待用。
4、砂锅注水烧热，放入汆烫好的筒骨。
5、倒入泡好的淡菜。
6、放入切好的竹笋，搅匀。
7、加盖，用大火煮开后转小火续煮2小时至汤水入味。
8、揭盖，加入盐、鸡精、胡椒粉。
9、搅匀调味。
10、盛出煮好的淡菜竹笋筒骨汤，装碗即可。
