天热后，遇见此菜我直接买10斤，顺滑又营养，连吃一周都不腻，丝瓜一般都是用来炒着吃，最经典的做法就是丝瓜炒鸡蛋，吃起来口感顺滑，好吃又入味，但是天热以后吃这道菜就有点油腻，今天就来教大家2种蒸丝瓜的做法，既简单又清淡，比炒鸡蛋更好吃更滑嫩，关键是天热以后家人更喜欢吃，凉了吃口感更好。
天热后我家丝瓜这么做，比炒的顺滑，比煮的营养，家人多吃两碗饭，蒸丝瓜就不要趁热吃了，尤其是夏天，凉了以后吃让你更有食欲，天热以后我家的丝瓜都是这么蒸着吃的，比大鱼大肉还受欢迎，喜欢的就来试试吧！下面我就把我的详细做法分享出来。
【蒸丝瓜】
食材：丝瓜、粉丝、大蒜。
第一种方法：
第一步：先把西瓜去掉外皮，用清水冲洗干净，放在面板上切成斜刀块，厚度大约为2厘米左右。
第二步：把切好的丝瓜块整齐地摆在盘中，一般两根丝瓜就能摆一盘。
第三步：取一盆温水，加入一把粉丝，盖上盖子焖五分钟，把粉丝泡发好即可，把泡发好的粉丝用刀稍微的切一下，方便食用。
第四步：准备一头大蒜，用刀剁成蒜末，（大蒜不要拍哦，直接剁成蒜蓉即可），放在碗中备用，再加入少许的虾皮，浇上少许的热油，搅拌均匀后加入一勺生抽和一勺蚝油，少许的食盐，搅拌均匀后做成蒜蓉备用。
第五步：用勺子挖一勺蒜蓉放在丝瓜块上，尽量每个丝瓜块上都放一下，这样方便丝瓜入味，泡发好的粉丝摆在盘子中间，粉丝上面尽量也放少许的蒜蓉。
第六步：锅中加入少许的清水，开大火烧开，水开后把丝瓜放进去，大火蒸5分钟，在丝瓜表面淋少许的蒸鱼豉油，盖上盖子焖2分钟，出锅后加入少许的葱花晾凉即可。
第二种方法：
第一步：准备两根丝瓜，削去外皮，冲洗干净备用，用刀切成五厘米左右的块，再切成细条，放在盆中备用。
第二步：取一把细粉丝，放入清水中提前泡发，再来上锅烙一张鸡蛋皮，碗中打入两个鸡蛋，加入少许食盐，搅散后备用，锅中加入食用油，预热好以后把鸡蛋液倒进去，摇晃铁锅，使鸡蛋液薄厚均匀，摊成一张薄薄的鸡蛋皮，两面都微微发黄以后取出晾凉。
第三步：把泡发好的粉丝从中间切一刀，晾凉的鸡蛋皮切成细丝，放在盘中备用。
第四步：再来制作一碗蒜蓉，详细过程就不介绍了，第一种做法里面就有。
第五步：取一个大盘，先把粉丝摆放在盘子中间，粉丝表面在均匀的铺上一层鸡蛋丝，再把切好的丝瓜摆在上面，最后淋上做好的蒜蓉。
第六步：热水上锅，将丝瓜大火蒸5分钟左右，取出后淋入少许的蒸鱼豉油，放入葱花和小米辣，再倒少许的香油，晾凉就可以上桌了。
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