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“管住嘴”不敢放开吃?这个没负担,低卡菜谱再 1
微微传奇
>《野餐》
2023.04.09 天津
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👇贪吃也不怕~👇
想解馋又怕胖,还又不想失去吃肉肠的快感,那可以试试这个“香肠”新吃法——海苔鸡肉卷。
鸡胸肉不分肥瘦,拿来做肉馅,只要离猛火烈油远点,一样的肉厚多汁,搅成肉泥调好味,那也是可以兼顾香、滑、嫩、软的。
但少了爆油的快感怎么办?我们拿海苔的酥脆补上。海苔片裹上肉泥馅,煎出焦脆感,过了油的海苔香,是能馋死人的。
稍微煎得鸡肉微微焦黄就收手,保留住鲜嫩的汁水,才有满嘴流汁的口感,跟鱼肉肠倒是有几分像,不过更香。
大张海苔剪成小块。
鸡胸肉切大块放到搅拌机里,再加入葱末、姜末、1大勺米酒、1大勺生抽、1大勺蚝油、2克盐、1小勺糖、2克黑胡椒粉,搅拌成泥状。
把肉泥放入保鲜袋里,在保鲜袋尖角部分剪出小口。
在海苔一端挤上肉泥,再在另一端抹上水,从肉泥部分卷起。
平底锅倒油烧热,放入海苔鸡肉卷煎至表面变色,鸡肉微微焦黄,中间注意翻动,让肉卷受热均匀。大概煎4分钟左右就可以了。
海苔煎过之后非常香,鸡胸肉吃起来软软嫩嫩一点也不柴,味道很像在吃鱼肉肠哦。
煎鸡肉卷记得一定要用不粘锅,这样鸡肉卷不会“破相”,做出来的成品才更好看。我最近很喜欢这个颜值巨高的陶瓷不粘锅,健康耐用的
水性陶瓷涂层
,轻油少烟,
不粘!不糊底!还好清洗
!
颜值巨巨巨高,光摆在家里就很有氛围~
薄荷奶绿和温柔奶白
,在厨房一众黑白灰中显得格外突出。
煎炒炖煮都没问题
,光滑的奶白色陶瓷锅内壁,一眼就能看出食材状态,用它做菜真的是一种享受!
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