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2023.05.14 北京

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👇让舌尖在云朵上荡秋千👇
夏天的滋味花样多,宽泛来讲也不以甜咸论英雄,只要你够冰、够凉、够清爽,那就担的上我的心头好!
咸口的冷面、凉皮、凉拌菜我都偏心讲过好多次啦,给冰凉小甜心的镜头太少,今天专门来补上一补~
 
 
首选当然要从简单到不可思议的豆乳布丁入手,QQ弹弹滑嫩嫩,勺子一碰就“瑟瑟发抖”。悠悠颤颤的小模样勾得人连恻隐之心都不知道飞到哪里去咯,只想马上下手,里里外外好好宠幸一番。
娇俏可人的样子都是其次,把这嫩乎乎的小东西存到肚子里,才算真正完满舒心。
入口的瞬间就像掉进了豆乳的怀抱,满满的豆香味,一点招呼都不打,秒速攻占口腔各个角落。阵式霸气干脆,味道却是意犹未尽的绵长温润。
豆子的清新感被冷藏过后的凉气衬托的更加显现,滑溜溜的被舌尖托起,游过味蕾关卡,软软的溜进肚皮,就像吞下了一口清新之风,从内散出丝丝凉意,整个人都惬意舒坦了许多。
 
调味的蜂蜜跟黄豆粉是豆乳布丁的护卫铠甲,蜂蜜香甜,润润的口感配滑滑的布丁正合适。熟黄豆粉的豆香更浓,一面勾出布丁的香味,一面烘托布丁的清新。密密的口感跟嫩滑正相反,让单调的口感也多了些憨实微糙的不同惊喜,爱不释口,就当如此。
 
你不尝一尝吗?这种掉进甜软嫩滑之谷的梦幻体验,一口豆乳布丁就能带给你。
吉利丁片用冷水泡软。
豆浆倒入小奶锅,加入白糖,开小火慢慢加热,边煮边搅拌。等糖完全融化,豆浆微微沸腾就关火。
放入泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁完全融化。
把煮好的豆浆过下筛,让做好的布丁口感更细化。
接着在容器上覆上一层保鲜膜,放入冰箱冷藏至完全凝固。
吃的时候舀到小碗里,淋上蜂蜜或者枫糖浆,再撒上熟黄豆粉就可以了。
豆香浓郁,口感滑润,吃起来冰冰凉凉特别清爽。

豆浆推荐你用下面这款0添加蔗糖的豆浆,原料用的是东北非转基因的优质大豆,配料表里只有水和豆子,没别的添加。喝起来豆香浓郁,口感顺滑,跟现磨的一样。有黄豆和黑豆两种口味,不用冲不用泡,开盖就能喝。

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