10分钟速成下饭菜，香到楼下烧烤摊都没生意！

👇 超简单！超快手！超下饭！👇

深夜的烤串从不放过任何一位意志不坚定的路人，就像孜然的攻击从不错放任何一位上门“求灭“的食材，不论荤素。无数个口舌蠢蠢欲动的夜晚，都是在一把孜然的适时挥撒下，浇灭了嘴馋上头的火苗。

 

 

有时候馋烧烤，又不想吃得太过罪恶，就自己在家拎出平底锅随便上手煎炒一通，最后撒一把孜然，瞬间爆炸的烧烤香味，我看调料架子上的各位围观调味群众也是不得不服的。

 

 

我平时最常在家做的解馋小菜就是孜然烧平菇，先把葱、蒜、辣椒下锅爆香，加点辣椒粉和孜然，孜然遇热之后香味秒速炸裂，还不用加主料就已经有了内味儿。接着再下焯过水的平菇，水分煸掉一些后简单调个味，出锅前最后来一把青蒜提香。

 

就这么简简单单的一通操作，不管是空口吃还是下酒、下饭，都是能和路边的老式烧烤摊比上一比的。

 

滋味一点都不差，平菇鲜韧，孜然香浓，过油之后香味吸收得更加彻底，一口接一口根本停不下筷。

掌握这么一道顺手就能做出来的快手小菜，那路过百八十家烧烤摊子心思都不带转弯的，自己在家就能做出来的烧烤小滋味，就是好吃呀！

平菇放到沸水中焯软，捞出来备用。

炒锅倒油烧热，放葱、蒜、干辣椒炒香，调入2小勺辣椒面，1大勺孜然粉，放平菇进去翻炒均匀。

再加2克盐、1大勺生抽、1小勺蚝油和一点白糖调味。出锅前放青蒜进去翻炒几下就可以啦。

简单好吃又下饭，必须得试试呀~

做这个菜，建议你用深一点的不粘锅，这样翻炒的时候也有足够空间。三禾这个不粘煎炒锅就挺合适的，底大锅深，7cm的深度，足够肆意翻炒、煎炸。煮个火锅、鲜汤也不在话下！ 

关键是颜值真的太高了！奶乎乎的颜色，加上哑光釉面，高级感十足！锅盖翻过来还能直接当餐具用，不挑炉灶，明火电磁炉都能用，手柄拆下还能放进烤箱、洗碗机，太灵巧了！