配方
食材
数量
食材
数量
低筋面粉
110g
玉米淀粉
8g
奥利奥(去除夹心)
50g
黄油
65g
糖粉
35g
蛋白
30
步骤
1.黄油室温软化,加入糖粉打发至蓬松发白。
2.分两次加入蛋白搅拌均匀。
3.将低筋面粉、玉米淀粉过筛后加入黄油糊中,拌至无干粉。
4.将奥利奥掰成小块加入其中,用手抓捏成面团。
5.将面团放在保鲜膜上整形成长方体或圆柱体,再用保鲜膜包好送入冰箱冷冻1小时。取出冻好的面团,切成厚度为8毫米左右的片。
6.将饼干胚均匀排放在烤盘上,放入预热好的烤箱中层,上下火170度15分钟左右,烤好后不急着拿出,用余温焖10分钟即可。
7.美味出炉啦!
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