烤好后就像喝醉了酒,非常可爱。我用的是28*28的烤盘哈
原创作者 蛋卷卷卷
食材
425g
25g
1个
酵母4g
水170g
白砂糖55g
盐4g
少许
少许
步骤
1. 除了黄油以外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑埋好酵母,启动面包机和面程序,20分钟后,加入事先切小块软化好的黄油,继续揉面20分钟,揉至完全阶段。
2. 揉好的面团放在盆里,盖上保鲜膜或者湿布后再盖上湿布右,室温放置1小时左右,发酵到面团2倍大。
3. 将发酵好的面团排气。请坚定不移的把面团分成16份!会更漂亮的。我的是面团量少了所以做成了12份。我妈喜欢吃豆沙,所以我另外包了豆沙馅
4. 面团揉圆放到烤盘里,表面可以刷点少量的水然后放上芝麻,在芝麻下方剪一个小口子插上玉米粒
5. 放入烤箱发酵,烤盘下放盘热水,发酵至1.5倍至两倍大,注意不要发酵过度
6. 发酵好后放入烤箱上下火180度,烤20分钟。可以按照自己平时烤面包的温度,比较每个人烤箱温度高低都是不一样的
7. 看一下组织
8. 出炉就被解决了两个,软软甜甜的非常好吃
小贴士
1. 不同的面粉吸水量各有不同,水的用量请自己灵活掌握,不要一次性加入。
边和面边看情况,感觉干可以再稍微加一点,直到合适为止。
2. 每个烤箱温度不同,请根据自己烤箱温度调整,我的仅供参考。
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