聆听
说
如同那句话一样
幸福的家庭都是相似的
不幸各不相同
每个人的早餐开始初衷各不相同
但唯一不变的是 为了爱的人做早餐
做一日三餐 做甜点 还有做各类造型面点
今天故事主人公有幸邀请到社群面点师
利用下午一小时做了次跨国采访
开始聆听故事是轻松的
但伴随采访的深入
有那么些小细微直击心里
那就是传承的力量
不仅仅是血脉相传
更寄予了师徒之间的一份默契
正如她说
“因为师傅会老，有一天站不动了，揉不动面了， 她希望有那么一个人， 代替她 在这个世界上传承着她的手艺，但是我会代替她甚至超越她，并且把我的手艺传给下一个徒弟。”
因为她的传承精神和大爱分享
社群大家做造型面点的劲头十足
所以一起期待 新年后的跨国网络授课吧
今天的故事 聆听面点造型师的传承故事
宋珍 造型面点师
民航职员 现居 新加坡
她
当年的妈妈灶边的小女孩，如今的巧手妈妈
当年师傅的传承理念，如今的巧手面点师
Q
是什么机缘从什么时候开始你把面点作为生活乐趣？
传统面点在十几年前开始做。那时候我不到18 岁。至于动物面点在3年前怀孕时候 。因为有孩子了，怀孕时候时间很充裕，觉得中式点心都很单调，无意间看到陕西一个节目。一个面点师傅做了一百种饺子，我觉得太神奇了。也许是那个陕西面点师的采访吧，我才专心研究卡通面点，孩子八个月左右开始吃面食，我偶尔捏面点给她讲这个是老虎 狮子 兔子……那个时候她懵懵懂懂的。
我当年学习面点的时候，我师傅告诉我：文化需要传承，面点也需要传承， 我们中华的面食就是这样一代一代传承下去的。
Q
那你细算下来一共完成多少种造型了？
拍照的有一百多种吧，算上便当或者其他造型有快200种。我拍照的都是要打印出来放进宝宝成长记录里的，我让宝贝带着动物造型面点拍照，让孩子知道我多么爱她，而我表达爱的方式就是亲手做料理给她，营养的、天然的都是我需要考虑的。
Q
还记得你第一款造型面点的样子么？
第一款面点是小猪，因为我爸爸属猪，因为已经太多年了，很遗憾当时没有拍照，里在做了红豆馅，后来给妈妈吃了。
这两年真的花了很多时间做面点，总结很多经验，市面上面粉都买来实验，酵母也买来实验，背后成功失败都有，我把曾经师傅交我的方子改变了些就会提高效率。
Q
你不是全职妈妈做面点其实很耗时，宝宝也需要你照顾，你一般都什么时间去研究面点制作？
我是牺牲睡眠时间做的，孩子睡觉后我就10 点做到凌晨一点，有时候我睡的早，我就早上5点起来做面点，然后 7 点开始准备上班，现在我不提倡熬夜因为很辛苦。
Q
动物造型来源于故事？还是宝贝有要求督促你去开发？
孩子大了现在会沟通 。她说：“妈妈，我喜欢巧虎和琪琪。” 我就做给她。有时候她说喜欢皮卡丘 ，我也捏给她。她说喜欢吃薯条， 但是油炸食品不健康， 我就做了薯条。她喜欢月饼，我就做月饼，每年的月饼我都做冰皮，因为烤的月饼会上火。
Q
你的举动会在孩子心中扎根，就像你的面点中蕴含着传承的力量，那你的妈妈会做面点么？
我妈妈和姥姥都会做饭，以前妈妈在家乡开了小饭店，我就是那个蹲在厨房的小女孩，我妈妈常和我说一句话——你可以不做，但是不能不会。现在想想受用终身，妈妈告诉我： 一定要学会做饭， 以后不管你在哪里，都能自己做喜欢的饭菜。
后来出国了，真的感谢我妈妈。外面餐厅很贵。而且唐人街离家里又远，但是我会煮饭，就自己做些家常菜，例如：东北的传统炖菜， 还有我先生喜欢的川菜， 至于孩子嘛，她喜欢的人物动物 我就尽量用面点形式做给她，那天她要巧虎乐园所有动物，觉得压力好大但可以慢慢实现。
Q
做饭真的是女人独到的本领，原来每到节日我都叫朋友来家里聚会，会做才敢吆喝，我看你也是在家里开设小课堂，这是不是自己在分享的同时也教会孩子呢？
因为慕名而来的妈妈太多了，只好在家里开课，大家都是想让孩子多吃饭，因为孩子都是颜值控，我女儿喜欢皮卡丘，所以一只馒头很快就能吃光，所有馒头包子都是天然食材，果汁来做这个和化学的色素是不一样的，例如黄色是南瓜泥、紫色是紫薯泥、 绿色是菠菜汁或者抹茶粉。我自己也总结了十几种天然食材颜色调配面点，同样道理也可以做汤圆，传统的都是白色，后来我自己就捏了很多种特别汤圆饭后甜品请朋友来家里，吃一些汤圆也是不错选择。
Q
会做饭的妈妈遗传了你的巧手造型，妈妈怎么评价你的面点？
我老妈就是觉得造型是次要的，重要是要营养， 这个也就是我花心思的地方。 如果只是色素谈不上营养， 所以要花时间查资料学习，讨教有经验的老人家。
例如煮豆浆，煮了很多年豆浆，没觉得特别，但是一次偶然机会喝到新加坡一家店豆浆好特别味道， 问了老板才知道加了斑斓叶，后来就去查资料学习，果然不仅味道好， 营养简直一百分，现在斑斓叶也会出现在我家豆浆中和米饭。所以才有那句话：只要用心，人人都是食神。
Q
也许孩子现在还小，等她再大一点就会理解你的良苦用心，你的记忆也会随着她的成长有什么很多感动是么？
孩子很小表达话也很少，但是她就一句话： 妈妈，馒头好好吃耶。 我就好感动啦，我也比较容易满足。我老公也喜欢我在家煮饭，他说：外面吃的都不如我老婆做的好！这样就牢牢拴住他的心和胃了。
授课的时候我叫学员带着孩子来，孩子和妈妈一起操作 3 个小时课程已经很累了，有些孩子就会对妈妈说：“ 谢谢妈妈你辛苦了，原来做饭这样累。 如果不让孩子体会，他们不会感恩食物的来之不易和妈妈的辛苦，只有自己体会整个才懂感恩。
还有一个小朋友说：“我做的皮卡丘馒头我要给我弟弟吃。”还有孩子给妈妈擦汗等等，我现在孩子小还体会不到，但是我看我学员带着孩子来上课 这一幕幕，真的很让我感动。
当锅盖打开就是见证奇迹的时刻，学员都好激，真的分享劳动果实那刻无法言语表达。
我上课我的孩子也在一旁跟着，眼着捏啊玩儿啊，希望有一天孩子可以感受到妈妈的爱，然后她再教给她的孩子们，就如我妈妈当年教我包饺子一样，文化饮食的传承同时也是爱的传承。
就像有人说的，所谓天荒地老就是这样，一茶、一饭、一粥、一菜，与一人相守，足矣。
Q
那书扫正传可以推荐一款发酵面粉的方子么？
500 克 面粉，加 5 克干酵母，加 5 克白糖，水量以面粉抱团为主，因为面团吸水量不同。
后记：传承是不单单血缘，我师傅和我也是传承。因为她会老有一天站不动了揉不动面了， 她希望有那么一个人， 代替她 在这个世界上传承着她的手艺，我会代替她 甚至超越她，并且把我的手艺传给下一个徒弟，造型面点我和师傅说过她好感动， 因为热爱中式点心的人太少了，很多人都学蛋糕去了 赚钱快，中式点，又累又不赚钱，所以我也想证明咱们几千年的中式点心也是造型百变 ， 而且无糖、无油、无添加剂。
一个余小时的迈出国门访谈，不止一次的传递着一种没有任何诺言，不求任何回报的传承精神，妈妈传递给女儿，女儿再传递给女儿。师傅传递给徒弟，徒弟再接下去传递，更是一种爱的分享。
几次接触下来，故事的主人公心思细腻方才手巧吧，对待家人更是满满的爱，所以在分享故事的时候，我是收获了满满的正能量，由于妈妈身体不好，所以在采访时，我尽可能不去触及伤痛，最后祝老妈妈身体早日康复。
造型面点课将会有农历新年之后进行，带着宋珍的心愿，把动物造型面点教会更多的人。
这期早餐故事也是农历新年前的最后一期，新年后期待更多的好故事带给大家，每周四雪柔和你一起分享那些关于饮食的好故事。晚安~
厨娘 雪柔
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