这是榴莲控必吃的一款披萨,一度成为某某或某某某披萨店的招牌,自己也去吃过各美食节目推荐的榴莲比萨,说实在的,只能说是宣传的很到位,节目里说的大块的榴莲,反正我点的那个是吃不到那么多榴莲的。感觉像是混入的土豆泥更多的样子。所以有时间的情况下,还是自己在家做来的实在。
这是榴莲控必吃的一款披萨,一度成为某某或某某某披萨店的招牌,自己也去吃过各美食节目推荐的榴莲比萨,说实在的,只能说是宣传的很到位,节目里说的大块的榴莲,反正我点的那个是吃不到那么多榴莲的。感觉像是混入的土豆泥更多的样子。所以有时间的情况下,还是自己在家做来的实在。
原创作者 胎毛娃娃
食材
普通面粉350克 | 水210克 |
奶粉15克 | 白糖1大勺 |
橄榄油1大勺 | 盐2克 |
酵母3克 | |
辅料 | |
榴莲100克 | 马苏里拉芝士120克 |
奶油奶酪适量 |
步骤
1. 把配方中面粉,水,奶粉,白糖,橄榄油,盐,酵母混合,揉成光滑的面团,室温发酵至两倍大就可以了。取一块发好的面团约200克。我的配料中的面团的量可以做三个九寸披萨。
2. 用的九寸披萨盘,在盘底刷一层薄薄的油,然后把面团擀成圆饼,放到披萨盘上。用叉子扎上小眼,防止烤的时候面团鼓包。
3. 在饼胚上涂一层软化好的奶油奶酪,没有的话可以不涂。然后准备榴莲和马苏里拉芝士。
4. 榴莲去核用勺子压成泥,去核以后的榴莲肉约100克,然后继续涂抹到饼胚上。
5. 在榴莲肉上均匀的撒上一层马苏里拉芝士,约120克左右。
6. 放入预热好的烤箱,190度20分钟左右就好了。这个时间和温度可以依据你烤箱的脾气进行适当调节。
7. 香喷喷的榴莲比萨就好了。
小贴士
披萨做起来特别的简单,只要注意别烤过了就好。烤好一定要趁热吃,拉丝才会更好。放凉了丝也就拉不出来了。
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