原创作者 升起的新阳
食材
低筋面粉（奶酪面团）100g | 无盐黄油（奶酪面团）30g |
奶油奶酪（奶酪面团）50g | 低筋面粉（巧克力面团）25g |
可可粉（巧克力面团）5g | 无盐黄油（巧克力面团）5g |
辅料 | |
糖粉（奶酪面团）40g | 盐（奶酪面团）1/4小勺 |
糖粉（巧克力面团）10g | 水（巧克力面团）10g |
步骤
1. 5g黄油软化后，加入糖粉隔温水用打蛋器打发，加入水再次打发均匀。
2. 过筛后的低筋面粉和可可粉加入，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。
3. 接下来的时间里，将软化的黄油加糖粉、盐放入容器里。
4. 隔温水用打蛋器打发。
5. 奶油奶酪放入另一容器里隔温水搅打均匀。
6. 将打发好的奶油奶酪加入到做法4的打发好的黄油里。
7. 翻拌成顺滑无颗粒状，将过筛好的低粉倒入。
8. 用手揉成面团。
9. 将巧克力面团擀成为薄薄的长方形面片（在保面膜里进行比较好操作），表面涮点清水。
10. 将奶酪面团也擀成差不多大小的形状，铺在刷了清水的巧克力面皮上，将面皮四周不规则的部分切去。
11. 将面皮的一头向另一头紧紧卷起，放入冰箱冷冻室半个小时左右，再切成均匀厚度的片。
12. 放入预热好的烤箱165度，烘烤15-18分钟。
小贴士
我的烤箱上下火不能分开设置的，所以在烤至8-10分钟时，打开烤箱门将烤盘往上挪一层。
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