俗话说，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。其中，油可是中国饮食的重中之重。你家最常吃哪一种油？
茶籽油、亚麻籽油、花生油、玉米油等这些对血脂和动脉粥样硬化无明显影响的植物油是家庭的常用选择。但用茶油炒菜?你有尝试过吗？这种健康时尚正在悄然流行开来。
何为茶油？
茶油是一种非常有营养的植物油，它所含不饱和脂肪酸含量高达85%-97%，为所有食用油之冠；维生素E的含量比橄榄油高出一倍，达到了27.04mg%，且没有任何对人体有害的元素。
茶油可以显著降低血液中胆固醇、甘油三酯水平，降低血小板聚集率，减缓血栓形成趋势，对心血管系统也具有重要的保护作用。因此营养及医学专家建议指出，心血管病患者若常吃茶油，对健康更有益。
茶油做什么菜更好吃？
很多没有使用过茶油的人会有疑虑，茶油炒菜好吃吗？茶油更适合做什么菜呢？下面，小编这就奉上几道色鲜味美的茶油食谱给大家，不妨在周末试一试，吃出美味，吃出健康！
茶油煸土鸡
主料：土鸡半只，山茶油1汤勺
辅料：米酒、姜、青椒、盐
做法：
1.土鸡斩成小件，任何部位都可以用。青椒洗净切圈。姜切姜片。
2.锅中倒入野山茶油烧至六成热时，放入姜片煸香，然后调至大火倒入土鸡块快炒，鸡肉发硬后调至中小火慢慢煸炒，直至看到鸡肉肉质开始收紧，有些和鸡骨开始分离，此时也能闻到一股香味。
3..倒入酒酿和炒匀后焖煮收干。
4.倒入青椒和盐炒匀即可。
茶油焖杂菌
主料：山茶油1汤匙 ，白玉菇50克，蟹味菇50克，茶树菇50克，香菇50克，杏鲍菇1个
辅料：葱花儿
做法：
1.杏鲍菇洗净切成段，改刀切成片，再竖切成长条，茶树菇洗净去蒂，用手撕成半，香菇洗净切片，白玉菇和蟹腿菇洗净备用。
2.锅中放入野山茶油，烧纸七成热。
3.放入所有的菇类，大火翻炒3分钟。
4.放入能没锅食材的清水，大火烧开后调至小火，慢慢煨煮至水收干。
5.放入葱花和盐调味即可盛出。
剁椒茶油蒸猪血
主料：猪血350克，猪肉馅50克，剁椒30克，山茶油 2茶匙
辅料：盐，酱油，姜，胡椒粉，小葱，料酒
做法：
1.将猪血切小片，用盐、胡椒粉、料酒腌渍半小时。
2.猪肉末用酱油、姜末、料酒、生粉腌上十分钟。
3.锅中倒入适量山茶油，加入香葱末、红辣椒圈、剁椒炒熟，放入肉末煸炒出香味，炒出香味加少许盐调味。
4.将煸好的佐料倒在腌好的猪血上，上蒸锅蒸10分钟即可出锅。
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